Keitetty turska voilla

Name: Keitetty turska voilla
Yield: 4 annosta
Ingredients: 600 g ruodotonta turskafileetä; 2 rkl suolaa; 100 g Arla Meijerivoita; 4 rkl raastettua piparjuurta; 1 dl viipaloituja retiisejä

Tuore turska on herkkuruoka. Kala on kiinteämpi ja maukkaampi, jos sen suolaa kevyesti ennen kypsentämistä.

Tee näin:

Hiero kala suolalla ja anna sen olla noin 30 minuuttia. Keitä 1 litra vettä kattilassa kiehuvaksi. Huuhtele kala ja hauduta vedessä miedolla lämmöllä, kunnes sisälämpötila on 50 °C, 6-8 minuuttia. Sulata voi pannulla ja anna sen paistua vaaleanruskeaksi. Tarjoile kala voin, raastetun piparjuuren, retiisisiivujen ja keitettyjen perunoiden kera.

Valmis!