Katkarapucurry

Ohjeet

Kuori katkaravut. Leikkaa paprika pieniksi suikaleiksi ja herneet puolikkaiksi. Hienonna valkosipulinkynnet. Kuumenna rasva pannulla ja paista kasviksia muutama minuutti välillä sekoitellen. Lisää currytahna, kookosmaito ja crème fraîche. Kuumenna kiehuvaksi ja murenna joukkoon liemikuutio. Anna kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia. Lisää katkaravut kuumenemaan. Ripottele päälle korianteria tai persiljaa. Tarjoa limettilohkojen ja jasmiiniriisin kanssa.