Katkarapucurry

Name: Katkarapucurry
Yield: 4 annosta
Cuisine: Aasialainen, Intialainen, Thaimaalainen
Ingredients: 1 kg kuorellisia katkarapuja, n. 400 g kuorittuna; 2 paprika; 100 g sokeriherneitä (sugar snaps); 2 valkosipulinkynttä; 1 rkl Arla® Meijerivoita; 1 rkl punaista currytahnaa; 2 dl kookosmaitoa; 200 g Arla® Lempi Fraîche 15% kermaa; 1 kanaliemikuutio; korianteria tai persiljaa hienonnettuna; limetti lohkoina

Katkarapucurry on terveellinen ja herkullinen ruoka koko perheelle.

https://www.arla.fi/reseptit/katkarapucurry/

Tee näin:

Kuori katkaravut. Leikkaa paprika pieniksi suikaleiksi ja herneet puolikkaiksi. Hienonna valkosipulinkynnet. Kuumenna rasva pannulla ja paista kasviksia muutama minuutti välillä sekoitellen. Lisää currytahna, kookosmaito ja crème fraîche. Kuumenna kiehuvaksi ja murenna joukkoon liemikuutio. Anna kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia. Lisää katkaravut kuumenemaan. Ripottele päälle korianteria tai persiljaa. Tarjoa limettilohkojen ja jasmiiniriisin kanssa.

Valmis!

Ainekset

Kuorellisia katkarapuja, n. 400 g kuorittuna	1 kg
Paprika	2
Sokeriherneitä (sugar snaps)	100 g
Valkosipulinkynttä	2
Arla® Meijerivoita	1 rkl
Punaista currytahnaa	1 rkl
Kookosmaitoa	2 dl
Arla® Lempi Fraîche 15% kermaa	200 g
Kanaliemikuutio	1
Korianteria tai persiljaa hienonnettuna