Katkarapucappuccino
Katkarapucappuccino on maukas keitto tarjottavaksi vaikkapa illanistujaisissa.
Ainekset
Annokset
- 300 g kuorellisia katkarapuja
- 1 salottisipuli
- 2 rkl hummerifondia
- 1 dl vettä
- 2 dl valkoviiniä
- 2 dl Arla Kevytkermaa
- ¼ tl cayennepippuria
-
1½ dl Arla kuohukermaa
- 1 tl viherpippuria
Tee näin:
Tee näin:
Kuori katkaravut. Hienonna ne veitsellä. Kuori ja hienonna sipuli. Paista sipuli pehmeäksi voissa kasarissa. Lisää hummerifondi, vesi, viini, kerma ja cayennepippuri. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Lisää hienonnetut katkaravut. Kaada maito toiseen kattilaan. Kuumenna maito ja vatkaa samalla sähkövatkaimella vaahdoksi. Kaada keitto pieniin annoskulhoihin. Lusikoi vaahtoa keitoille ja rouhi päälle viherpippuria.