Kuori katkaravut. Laita katkarapuja, salaattia, sitruunamehua ja juustoa kerroksittain 4 tarjoilukulhoon. Hienonna anjovikset ja sekoita ne kermaviilin kanssa. Sekoita crostinit salaattiin ja kaada hieman kermaviilikastiketta salaatin päälle juuri ennen tarjoilua.