Kasvis-bouillabaisse

Name: Kasvis-bouillabaisse
Yield: 25 buffetannosta
Cuisine: Välimeren, Ranskalainen
Ingredients: 3 sipuleita; 6 valkosipulinkynsiä; 3 suurta porkkanoita, noin 500 g; 3 fenkoli, noin 1 kg; 25 g inkivääriä; 1½ g sahrami, 3 ps; 3 tlk tomaattimurskaa, à 400 g; 3 l kasvisfondeja; 1 appelsiinin raastettu kuori ja mehu; 2 tl suolaa; ½ tl tabasco; 400 g Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %; ¾ rkl fenkolinsiemen murskattuna

Kasvis-bouillabaisse on klassinen, hieno, ranskalainen keitto. Kokeile helppoa reseptiä ja ihastu!

https://www.arla.fi/reseptit/kasvis-bouillabaisse/

Tee näin:

Hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Leikkaa porkkanat ja fenkolit pieniksi paloiksi. Kuumenna voi kattilassa ja lisää kasvikset. Paista sekoitellen. Lisää sahrami, tomaattimurska, kasvisliemi sekä hyvin pestyn appelsiinin kuoriraaste ja mehu. Anna kiehua hiljalleen kannen alla noin 20 minuuttia. Lisää suola ja tabasco. Soseuta keitto. Tarjoa crème fraîchen ja huhmaressa murskattujen fenkolinsiementen kanssa.

Valmis!

Ainekset

Sipuleita	3
Valkosipulinkynsiä	6
Suurta porkkanoita, noin 500 g	3
Fenkoli, noin 1 kg	3
Inkivääriä	25 g
Sahrami, 3 ps	1½ g
Tomaattimurskaa, à 400 g	3 tlk
Kasvisfondeja	3 l
Appelsiinin raastettu kuori ja mehu	1
Suolaa	2 tl
Tabasco	½ tl
Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %	400 g
Fenkolinsiemen murskattuna	¾ rkl