Kantarellikastike

Name: Kantarellikastike
Yield: 4 annosta
Cuisine: Suomalainen
Ingredients: 1 l tuoreita kantarellia; 2 rkl Arla® Meijerivoita; 2 rkl vehnäjauhoa; 2 dl vettä; 2 dl kuohukermaa; 1½ rkl vahvaa kasvisfondia tai -fondia; suolaa ja pippuria; 1 rkl portviiniä

Kantarellikastike on helppo ja maukas lisä esimerkiksi lihan, kalan tai pastan seuraksi.

https://www.arla.fi/reseptit/kantarellikastike/

Tee näin:

Puhdista kantarellit ja leikkaa ne pienemmiksi paloiksi tarvittaessa. Paista sienet pannulla tai kattilassa ja haihduta suurin osa sienien nesteestä. Lisää voi ja paista sieniä 3-4 minuuttia. Ripottele sekaan jauhot ja sekoita. Lisää vesi, kerma ja kasvisliemi tai fondi koko ajan sekoittaen. Anna kiehua 3-5 minuuttia. Mausta suolalla, pippurilla ja portviinillä. Tarjoile kastike paistetun tai grillatun lihan tai kanan kera.

Valmis!

Ainekset

Tuoreita kantarellia	1 l
Arla® Meijerivoita	2 rkl
Vehnäjauhoa	2 rkl
Vettä	2 dl
Kuohukermaa	2 dl
Vahvaa kasvisfondia tai -fondia	1½ rkl
Suolaa ja pippuria
Portviiniä	1 rkl