Kantarellikastike
Kantarellikastike on helppo ja maukas lisä esimerkiksi lihan, kalan tai pastan seuraksi.
Ainekset
Annokset
- 1 l tuoreita kantarelleja
-
2 rkl Arla Meijerivoita
- 2 rkl vehnäjauhoja
- 2 dl vettä
-
2 dl Arla kuohukermaa
- 1½ rkl vahvaa kasvislientä tai -fondia
- suolaa ja pippuria
- 1 rkl portviiniä
Tee näin:
Tee näin:
Puhdista kantarellit ja leikkaa ne pienemmiksi paloiksi tarvittaessa. Paista sienet pannulla tai kattilassa ja haihduta suurin osa sienien nesteestä. Lisää voi ja paista sieniä 3-4 minuuttia. Ripottele sekaan jauhot ja sekoita. Lisää vesi, kerma ja kasvisliemi tai fondi koko ajan sekoittaen. Anna kiehua 3-5 minuuttia. Mausta suolalla, pippurilla ja portviinillä. Tarjoile kastike paistetun tai grillatun lihan tai kanan kera.