Kuumenna uuni 175-asteiseksi. Sulata voi. Lisää jauhot, leivinjauhe ja sokeri ja sekoita taikinaksi. Painele taikina irtopohjaiseen piirakkavuokaan (ø 24 cm). Vatkaa kerman joukkoon sokeri, kaneli ja jauhot. Kaada seos vuokaan pohjan päälle. Paista uunin alatasolla noin 30 minuuttia. Jäähdytä ja tarjoa kanelipiirakka viileänä.