Kalapuikkotacot
&format=jpg)
Maistuvat kalapuikkotacot sopivat niin arkeen, kuin viikonloppuherkuksi. Kaalisalaatin voit tehdä etukäteen tai käyttää valmista, jolloin ruoka valmistuu hetkessä.
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Ainekset
Kalapuikkotacot
|
Pientä, pehmeää taco-kuorta
|
8 |
|---|---|
| 15 g | |
|
Kalapuikkoja
|
8 |
| 200 g | |
|
Punakaalia
|
400 g |
|
Punasipuli
|
1 |
|
Sushietikkaa
|
1 dl |
|
Suolaa
|
½ tl |
|
Sokeria
|
2 rkl |
|
Silmusalaattia
|
200 g |
|
Limetti
|
1 |
|
Tuoretta korianteria
|
1 ruukku |
|
Punainen chili
|
1 |
Tee näin:
Kalapuikkotacot
Kannattaa paistaa kalapuikot voissa keskilämmöllä ja viimeistellä nopeasti kuumalla lämmöllä, jotta pinta ruskistuu. Nostele paiston jälkeen ritilälle minuutiksi, jotta höyry ei pehmennä kuorta.
Hiero ohueksi suikaloitu punakaali kevyesti käsin marinadin kanssa ennen lepoaikaa. Näin kaali pehmenemää ja imeyttää makua tasaisemmin.
Levitä creme fraiche pohjalle, lisää kaali ja silmusalaatti, ja vasta lopuksi kalapuikot, chili ja korianteri. Tämä järjestys pitää kuoret kuivempina ja maku on tasapainossa
Kalapuikkotacot Q&A
Kuinka pitkä kaalin marinointiaika on hyvä?
Puoli tuntia riittää arki-iltana, kun suikalointi on ohutta. Maku syvenee tunnissa, mutta lisää hiukan enemmän etikkaa ja hiero kaalia pari minuuttia jos haluat makua nopeammin.
Kuinka saan tacokuorista lämpimiä niin, että ne kuivu?
Kääri kuoret ensin folioon ja lämmitä 150–175 °C uunissa 5–7 minuuttia. Pannulla riittää lyhyt kuumennus kuivalla pannulla, noin 20–30 sekuntia per puoli.
Miten voin säätää tulisuutta, jos chiliä on liikaa?
Lisää lime-korianteri creme fraichea ja tilkka limen mehua. Rasva ja happo pehmentävät tulisuutta. Voit myös poistaa chilistä siemenet ja valkoisen sisäosan ennen viipalointia.
&format=jpg)
&format=jpg)
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
