Latva-artisokkakeittoa ja katkarapuja
Kalakeitto pinaatin ja katkarapujen kera
Kalakeitto pinaatin ja katkarapujen kera on erittäine herkullinen välimerellinen ruoka.
Ainekset
Annokset
- 1 fenkoli, n. 400 g
- 50 g piparjuurta
- 1 l kalalientä
-
2 dl Arla kuohukermaa
- 400 g tuoretta kalaa
- 100 g tuoretta lehtipinaattia
- 250 g käsinkuorittuja katkarapuja
-
100 g Arla Lempi Crème fraîchea
Tee näin:
Tee näin:
Leikkaa fenkoli hienoksi. Raasta piparjuuri. Valmista kalaliemi ja lisää kerma. Lisää paloiteltu kala. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua muutama minuutti, kunnes kalapalat ovat kypsyneet. Jaa fenkoli, lehtipinaatti ja katkaravut kulhoihin. Kaada lämmin keitto kulhoihin ja lisää päälle nokare crème fraichea sekä hiukan piparjuuriraastetta.