Joulusinappi

Ainekset

1 dl sinappijauhetta
1 rkl vehnäjauhoja
3 rkl sokeria
1 hyppysellinen suolaa
¾ dl vettä
1 rkl etikkaa (12 %)
1½ dl Arla kuohukermaa

Tee näin:

Sekoita sinappijauhe, jauhot, sokeri ja suola paksupohjaisessa kattilassa, lisää vesi, etikka ja kuohukerma. Kiehauta ja keitä 1 minuutti, koko ajan sekoittaen. Poista kattila liedeltä. Vatkaa sinappi sähkövatkaimella tai käytä tehosekoitinta, niin että sinappi on täysin tasaista. Laita sinappii pieniin lasipurkkeihin. Anna kypsyä vähintään vuorokausi ennen tarjoilua. Säilytä jääkaapissa. Vihje: Jos haluat makua sinappiin, sen voi maustaa esimerkiksi laittamalla vähän konjakkia tai rakuunaa ennen purkittamista.