Jouluinen juustokakku

Name: Jouluinen juustokakku
Ingredients: 300 g piparkakkuja; 150 g Arla Meijerivoita; 4 dl Arla kuohukermaa; 300 g maustamatonta tuorejuustoa; 4 liivatelehteä; 1 appelsiini kuori ja mehu; 1 vaniljatanko; 1½ dl sokeria; 5 dl glögiä; 5 liivatelehteä; 1 granaattiomenan siemeniä; 1 kanelitanko; 1 vaniljatanko

Jouluinen juustokakku syntyy piparkakkupohjasta, vanilja-appelsiinitäytteestä ja glögikiilteestä. Koristele kakku kauniisti granaattiomenan siemenillä.

Tee näin:

Murskaa piparit ja sulata voi, sekoita ja painele seos irtopohjavuoan pohjalle, laita jääkaappiin täytteen tekemisen ajaksi.
Laita liivatteet likoamaan.
Vatkaa kerma löysäksi ja lisää tuorejuusto vatkaa sileäksi, halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet kerman joukkoon, sekoita.
Mittaa sokeri, raasta appelsiinin kuori, purista mehu ja lisää vaniljatangon puolikkaat, lisää ainekset kattilaan. Keitä kunnes koostumus on siirappimainen.
Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja huuhtele kylmällä vedellä, sulata liivatteet kuumaan siirappiin.
Lisää hiukan jäähtynyt siirappi kerman joukkoon, sekoita ja kaada pohjan päälle ja laita hyytymään jääkaappiin vähintään 3 tunniksi.
Valmista sitten glögikiille. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen, keitä glögi ja lisää pehmenneet liivatteet kiehuvan kuumaan glögiin, anna jäähtyä hiukan ennen kuin kaadat täytteen päälle.
Anna kiilteen hyytyä vähintään 2 tuntia ennen kuin koristelet.