Jauhelihapiirakka

Tee näin:

Nypi jauhot ja voi keskenään. Lisää maitorahka nopeasti sekoittaen muruseokseen.
Painele taikina voideltuun, halkaisijaltaan 22-24 sentin piirasvuokaan. Pistele pohja haarukalla.
Anna pohjan viiletä jääkaapissa noin 30 minuuttia. Pane uuni kuumenemaan 200-asteiseksi.
Esipaista pohjaa uunin alaosassa 10 minuuttia.
Valmista täyte. Ruskista jauheliha ja sipuli-valkosipulisilppu rasvassa pannulla. Ota pannu levyltä.
Sekoita jauhelihan joukkoon tomaattipyree, persilja, 2 dl juustoraasteesta ja mausteet.
Levitä täyte esipaistetulle pohjalle. Ripottele loput juustoraasteesta päälle.
Nosta piiras uunin keskiosaan ja paista noin 20 minuuttia.
Tarjoa lämpimän piiraan kanssa yrttisekoituksella maustettua crème fraîchea.