Japanilainen kahvijuustokakku
&format=jpg)
Tässä resepti viraaliksi nousseeseen japanilaiseen juustokakkuun, joka valmistuu neljästä ainesosasta. Reseptistä on olemassa useita muunnelmia; tässä versiossa kahvi ja kaakaojauhe tuovat tiramisumaisen sävyn ja täyteläisen maun.
&format=jpg)
&format=jpg)
Ainekset
Japanilainen kahvijuustokakku
| 4 dl | |
|
Vahvaa kahvia tai 1 espressoshotti
|
4 rkl |
|
Biscoffia tai Bastogne-keksiä
|
8 |
|
Kaakaojauhetta
|
1 rkl |
Tee näin:
Japanilainen kahvijuustokakku
Voit korvata jogurtin rahkalla ja kokeilla myös muita makeita keksejä.
Täyteläinen 10 % jogurtti antaa pehmeän, “cheesecake”-henkisen rakenteen. Käytä vahvaa kahvia tai espressoa, jotta maku erottuu jogurtista. Jos kahvi on hyvin kitkerää, pyöristä makua ripauksella vaniljaa tai pienellä määrällä hunajaa.
Sekoita kahvi jogurtin kanssa tasaiseksi, anna lasijälkiruoan tekeytyä jääkaapissa vähintään 1–2 tuntia. Keksit pehmenevät mukavasti ja maku syventyy, muistuttaen tiramisua. Lisää osa kekseistä vasta juuri ennen tarjoilua, jos haluat säilyttää rapeutta.
Siivilöi kaakao pinnalle juuri ennen tarjoilua, jotta pinta pysyy kuohkeana eikä kostu. Voit viimeistellä raastetulla tumma‑suklaalla tai kaakaon ja sokerin seoksella, jos kaipaat makeampaa tasapainoa.
Japanilainen kahvijuustokakku
Alta löydät vastauksia yleisimpiin kysymyksiin kahvilla maustetusta “japanilaisesta cheesecake”-jälkiruoasta. Koostimme käytännön vinkkejä jogurtin valintaan, kahvin annosteluun, rakenteeseen ja viimeistelyyn – jotta onnistut ensimmäisellä kerralla.
Kuinka vahvaa kahvia kannattaa käyttää?
Käytä vahvaa suodatinkahvia (4 rkl per annos) tai yksi espressoshotti, jotta maku tuntuu jogurtin läpi. Jos kahvi maistuu liian voimakkaalta, lisää jogurtin osuutta tai makeuta kevyesti hunajalla/vaniljalla.
Mitkä keksit toimivat parhaiten kahviversiossa?
Biscoff ja Bastogne tuovat karamellista, mausteista sävyä, joka sopii erinomaisesti kahvin kanssa. Digestive- tai kaurakeksit antavat miedomman, viljaisan pohjan. Lisää osa kekseistä vasta ennen tarjoilua, jos haluat osan pysyvän rapeana.
Miten saan tiramisun kaltaisen maun?
Vahva kahvi + kaakaopölytys ovat avain. Pyöristä makua ripauksella vaniljaa ja halutessasi hieman makeutusta. Voit lisätä pinnalle raastettua tummaa suklaata tai kaakao-sokeriseosta. Tekeytä jääkaapissa 1–2 tuntia, jotta aromit tasoittuvat.
Ravintosisältö
487 Kcal
&format=jpg)
&format=jpg)
&format=jpg)
Katso myös nämä
&format=jpg)
&format=jpg)
