Japanilainen juustokakku

Name: Japanilainen juustokakku
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 henkilölle
Cuisine: Japanilainen
Ingredients: 4 dl Arla® Lempi Kreikkalainen jogurtti, 300g; 6 biscoff tai Bastogne-keksiä

1 tunti 10 minuuttia Herkut Jälkiruoka

•

Kommentit

Tässä resepti viraaliksi nousseeseen, vain kahden ainesosan japanilaiseen juustokakkuun. Ilmiöstä on tehty monia versioita – tämä äärimmäisen helppo ja yllättävän herkullinen variaatio syntyy pelkästään jogurtista ja kekseistä.

Katso myös nämä

1 tunti

Suolakaramellilla maustettu taatelikakku

(4)

Glögijuustokakku

(57)

8 tuntia

Jouluomenakakku

(24)

45 minuuttia

Perinteinen riisipuuro

(5)

Kaikki reseptit

Arla
Reseptit
Japanilainen juustokakku

Uusi

Ainekset

Japanilainen juustokakku

Arla® Lempi Kreikkalainen jogurtti, 300g	4 dl
Biscoff tai Bastogne-keksiä	6

Tee näin:

Japanilainen juustokakku

Jaa jogurtti kahteen lasiin.
Paina 3 keksiä jokaiseen lasiin ja laita ne kylmään vähintään tunniksi.
Koristele lasit halutessasi hieman murskatuilla kekseillä ja tarjoile.

Valmis!

Täyteläinen jogurtti (noin 10 % rasvaa) tekee jälkiruoasta pehmeän ja “cheesecake”-henkisen. Keveämpään makuun voit käyttää kreikkalaista jogurttia. Jos jogurtti tuntuu happamalta, pyöristä makua tilkalla hunajaa (1–2 tl per annos).

Murskaa osa kekseistä lasin pohjaksi ja lisää päälle jogurttia. Upota muutama kokonainen keksi pystyyn kerrosten väliin. Nosta kylmään vähintään tunniksi–kahdeksi, jotta keksit pehmenevät ja maut ehtivät tasoittua.

Raikasta makua raastetulla sitruunankuorella, vaniljalla tai marjoilla (esim. mustikat, mansikat). Voit vaihdella keksejä: Biscoff ja Bastogne tuovat mausteisen, karamellimaisen sävyn, kun taas Digestive tai kaurakeksit ovat miedompia ja viljaisempia.

Japanilainen juustokakku

Alta löydät vastauksia yleisimpiin kysymyksiin japanilaisesta “cheesecake”-jälkiruoasta, joka valmistuu vain jogurtista ja kekseistä. Koostimme vinkkejä rakenteeseen, raaka-ainevaihtoehtoihin ja tarjoiluun, jotta onnistut ensimmäisellä kerralla. Jos et löydä kaipaamaasi vastausta, kurkkaa vinkeistä lisäideoita tai kokeile rohkeasti omia variaatioita.

Onko tämä oikea japanilainen cheesecake?

Tämä resepti on inspiroitunut netissä trendanneesta, kevyestä ja helposta “cheesecake”-jälkiruoasta. Perinteinen japanilainen uunijuustokakku tehdään yleensä munista, tuorejuustosta ja paistetaan. Tässä versiossa käytetään jogurttia ja keksejä, eikä sitä paisteta, joten kyse on nopeasta, kylmästä jälkiruoasta, joka muistuttaa rakenteeltaan ja maultaan “cheesecakea”.

Voinko käyttää kreikkalaista jogurttia jogurtin tilalla?

Kyllä. Kreikkalainen jogurtti tuo täyteläisyyttä ja pehmeyttä. Jos maku tuntuu happamalta, pyöristä sitä pienellä määrällä hunajaa, vaahterasiirappia tai vaniljaa. Lopputulos on lusikoitava ja kerroksellinen ilman hyydytysaineita.

Mitkä keksit sopivat parhaiten ja miten pidän rakenteen miellyttävänä?

Biscoff ja Bastogne tuovat mausteista, karamellista makua. Digestive- ja kaurakeksit ovat miedompia ja viljaisia. Jos haluat selkeän kerrosrakenteen, murskaa osa kekseistä pohjaksi, lisää jogurttia ja viimeistele pinnalle juuri ennen tarjoilua murskattua keksiä – näin pinta pysyy rapeampana, vaikka lasi tekeytyy jääkaapissa 1–2 tuntia.