Intialaiset juusto-perunaröstit
Intialaiset juusto-perunaröstit ihastuttavat mausteisuudellaan. Tarjoile perunaröstien kanssa pehmeän makuista Crème fraîche -kastiketta. Tutustu Arlan reseptiin!
Ainekset
Juusto-perunarösti
- 1½ kg raakaa perunaa
- 1 rkl suolaa
- Maustettu Apetina: 1 kg Apetina kuutioita öljyssä
- 4 rkl curryjauhetta
- 100 g korianteria
- 4 dl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
Creme fraiche-kastike perunarösteille
-
400 g Arla Crème fraîche 28 %
- 1 sitruunan mehu ja kuori
- 1 rkl kuivattua minttua
- 2 rkl hienonnettua korianteria
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 tl suolaa
- 2 tl sokeria
Tee näin:
Tee näin:
Rösti
Valmista ensin maustettu Apetina: Soseuteta muut ainekset paitsi juusto tahnaksi, lisää juustokuutiot.
Rösti: Raasta perunat karkeaksi raasteeksi ja lisää n 750 g maustettuja Apetina juustoa ja muut ainekset. Survo massaa hieman käsin, jotta juusto hajoaa ja maut sekoittuvat. Paista n. 170 asteisella pannulla hitaasti voissa molemmin puolin kullan ruskeiksi.
Creme fraiche-kastike perunarösteille:
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna maustua jääkaapissa ennen tarjoilua.