Intialaiset juusto-perunaröstit
Intialaiset juusto-perunaröstit ihastuttavat mausteisuudellaan. Tarjoile perunaröstien kanssa pehmeän makuista Crème fraîche -kastiketta. Tutustu Arlan reseptiin!
Ainekset
Juusto-perunarösti
- 750 g perunoita
- ½ rkl suolaa
- 500 g maustettuja Apetina kuutioita öljyssä
- 2 rkl curryjauhetta
- 50 g korianteria
- 2 dl oliiviöljyä
- ½ tl suolaa
Creme fraiche-kastike perunarösteille
-
200 g Arla Crème fraîche 28 %
- puolikkaan sitruunan mehu ja kuori
- ½ rkl kuivattua minttua
- 1 rkl hienonnettua korianteria
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1 tl sokeria
Tee näin:
Tee näin:
Rösti
Valmista ensin maustettu Apetina: Soseuteta muut ainekset paitsi juusto tahnaksi, lisää juustokuutiot.
Rösti: Raasta perunat karkeaksi raasteeksi ja lisää n 750 g maustettuja Apetina juustoa ja muut ainekset. Survo massaa hieman käsin, jotta juusto hajoaa ja maut sekoittuvat. Paista n. 170 asteisella pannulla hitaasti voissa molemmin puolin kullan ruskeiksi.
Creme fraiche-kastike perunarösteille:
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna maustua jääkaapissa ennen tarjoilua.