Inkiväärillä marinoituja jättikatkarapuja

Name: Inkiväärillä marinoituja jättikatkarapuja
Yield: 10 annosta
Cuisine: Aasialainen
Ingredients: 20 jättikatkaravunpyrstöä; pala tuoretta inkivääriä; 2 limeä; 1 valkosipulinkynsi; 1 tl vihreää chiliä hienonnettuna; oliiviöljyä; suolaa; valkopippuria; 3 kypsää avokadoa; 1 sitruuna; 4 rkl Arla Lempi Kermaviiliä 15%; cayennepippuria; suolaa; valkopippuria

Inkivääri antaa näille katkaravuille pirteän tulista makua. Tarjoile avokadokermaviilin kera.

Tee näin:

Marinoidut jättikatkaravut

Kuori ravunpyrstöt ja poista niistä suoli. Hienonna kuorittu inkivääri ja lisää rapujen joukkoon. Raasta mukaan limen kuori ja purista mehu. Hienonna valkosipulinkynsi mukaan. Lisää chili, liraus oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna maustua noin 20 minuuttia. Paista ravut juuri ennen tarjoilua kuumalla pannulla noin minuutin verran per puoli.

Avokadokermaviili

Halkaise avokadot ja poista niistä kivet. Lusikoi niistä sisus syvään kulhoon. Purista päälle sitruunan mehu. Mausta cayennella, suolalla ja pippurilla. Soseuta tehosekoittimella tai sauvasekoittimella sileäksi mousseksi. Tarjoile marinoitujen jättikatkarapujen kera.

Valmis!