Tarjoile hovimestarinkastike maukkaan graavilohen tai savustetun kalan ja keitettyjen perunoiden kera.
Tee näin:
Vatkaa kulhossa yhteen sinappi, sokeri, suola, pippuri ja viinietikka. Lisää öljy ohuena nauhana koko ajan sekoittaen, mieluiten sähkövatkaimella. Lisää tilli.