Homejuustopiirakka

Name: Homejuustopiirakka
Total time: 1 h
Yield: 1 piirakka
Ingredients: 125 g Arla voita; 3 dl vehnäjauhoja; 1½ rkl kylmää vettä; 140 g Castello Crumbly Blue sinihomejuusto; 2 kananmunaa; 2½ dl Arla Lempi ruokakermaa 15 %; ½ tl suolaa; 3 dl silputtua purjoa; 1 rkl Arla voita

1 tunti

Homejuustopiirakka maistuu jokaisena vuodenaikana! Tämä homejuustopiirakka saa purjosta ihanaa makeutta. Kokeile reseptiä!

Tee näin:

Piirakkataikina

Aloita valmistamaan homejuustopiirakka tekemällä ensin piirakkataikina. Sekoita voi ja jauhot monitoimikoneessa muruiseksi massaksi
Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina piirakkavuokaan, noin 23 cm halkaisijaltaan. Anna piirakkapohjan olla jääkaapissa vähintään 30 min. Laita uuni lämpenemään 225°C asteeseen.
Pistele piirakkapohjaan haarukalla muutamia reikiä ja esipaista piirakkapohjaa uunin keskitasolla 10 minuuttia.

Täyte

Valmista homejuustopiirakan täyte. Silppua purjo ja kuullota voissa paistinpannulla noin 3 minuuttia. Mausta suolalla ja kaada esipaistetun piirakkapohjan päälle.
Sekoita keskenään kananmunat ja kerma. Murskaa sinihomejuustoa kerma-munaseoksen joukkoon ja kaada täyte purjojen päälle piirakkavuokaan.
Paista homejuustopiirakka uunin keskitasolla noin 30 minuutin ajan.
Jätä valmis homejuustopiirakka jäähtymään huoneen lämpöön hetkeksi ennen tarjoilua.