Homejuusto-päärynäpiirakka

Ohjeet

Sekoita voi ja jauho ryynimäiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi. Painele taikina piirakkavuokaan (ø noin 24 cm). Laita jääkaappiin noin 30 minuutiksi. Kuumenna uuni 200-asteiseksi. Vatkaa kananmunat, kerma ja maito sekaisin ja mausta suolalla ja pippurilla. Esipaista piirakkapohjaa uunin ylätasolla 10 minuuttia. Kuori ja lohko päärynät ja poista siemenet. Lado päärynälohkot ja murenna homejuusto piirakkapohjan päälle ja lisää munamaito. Paista uunin keskitasolla noin 40 minuuttia.