Kuumenna uuni 225 asteeseen. Leikkaa ulkofilee suikaleiksi. Laita suikaleet voideltuun uuninkestävään astiaan. Sekoita kerma, sinappi, suola ja pippuri. Kaada seos fileesuikaleiden päälle. Paista uunissa noin 25 minuuttia. Tarjoa keitetyn riisin ja salaatin kanssa.