Cajunpata
Haudutettua inkiväärilohta
Haudutettu lohi on klassikkoruoka, joka maistuu niin pienille kuin suurillekin.
Ainekset
Annokset
- 600 g lohifileetä
Paistinliemi
- ½ purjo
- 50 g tuoretta inkivääriä
- 1 sitruuna
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 1 rkl suolaa
- tillin oksia
Kastike
-
2 dl Arla Lempi Kermaviiliä 15%
- ½ sitruunan raastettu kuori
- 2 tl raastettua tuoretta inkivääriä
- ½ dl hienonnettua tuoretta tilliä
- 2 ripausta suolaa
Tee näin:
Tee näin:
Leikkaa purjosipuli pieniksi paloiksi. Kuori ja viipaloi inkivääri. Viipaloi sitruuna. Lisää paistinliemen ainekset leveään kattilaan. Lisää 1 litra vettä. Anna kiehua kannen alla noin 10 minuuttia. Lisää lohi ja kypsennä miedolla lämmöllä noin 12 minuuttia. Anna lohen jäähtyä liemessä. Sekoita kastikkeen ainekset. Tarjoiluehdotuksia: Tarjoile lohi kastikkeen, keitettyjen perunoiden ja makeiden herneiden kera.