Häränfileetä ja Gremolata-maustevoita

Häränfileetä ja Gremolata-maustevoita

•
Kommentit
Mureaa härkää italialaisittain Gremolata-maustevoin kera. Gremolata antaa ruoalle raikkaan ja pirteän säväyksen.

Tee näin:

  • Kuumenna uuni 125-asteiseksi. Ruskista fileen pinta voissa pannulla ja mausta suolalla ja pippurilla. Laita filee uuniin ja paista kunnes lihan sisälämpötila on 60 °C. Anna lihan vetäytyä noin 10 minuuttia huoneenlämmössä. Vaahdota voi ja lisää valkosipuli, sitruunankuoriraaste, persilja, suola ja pippuri. Kuori porkkanat ja sipuli ja viipaloi ohuelti. Keitä porkkanat ja pavut miedosti suolalla maustetussa vedessä. Paahda pinjansiemenet kuivalla, kuumalla pannulla. Sekoita revityt salaatinlehdet ja porkkanat, pavut, sipuliviipaleet sekä basilikanlehdet. Valmista kastike öljystä ja etikasta, mausta suolalla ja pippurilla. Kaada kastike salaatin sekaan. Ripottele pinnalle pinjansiemeniä. Viipaloi liha ja laita jokaiselle viipaleelle nokare maustevoita. Tarjoa salaatin kera.
Valmis!

Ainekset

Liha
Häränfileetä
500 g
Arla Meijerivoita Arla Meijerivoita
Suolaa
Mustapippuria
Maustevoi
Arla Meijerivoita huoneenlämpöisenä Arla Meijerivoita huoneenlämpöisenä
100 g
Valkosipulinkynttä
1 puserrettu
Sitruunan raastettu kuori
1
Lehtipersiljaa silputtuna
1 dl
Suolaa
Mustapippuria
Vihannessalaatti
Porkkanaa
4
Punasipuli
1
Papuja
200 g
Pinjansiemeniä
2 rkl
Ruukku romainesalaattia
1
Ruukku basilikaa
1
Oliiviöljyä
3 rkl
Punaviinietikkaa
2 rkl
Suolaa
Mustapippuria
Katso myös nämä
Kaikki reseptit
Arla Oy
Kotkatie 34
01150 Söderkulla
puh. 09-272001
Katso kuluttajapalvelun yhteystiedot
Muut sivustot
Arla in other countries
Muut Arla-sivustot
Seuraa meitä