Grillattua lammasta ja chimichurria

Name: Grillattua lammasta ja chimichurria
Yield: 6 annosta
Ingredients: 1 kg luutonta palvilammasta; 1 rkl Arla Meijerivoita; 1 tl suolaa; 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna; 4 rkl Arla Meijerivoita; 2 rkl sitruunamehua; ½ hienonnettu punainen chili; 2 rkl hienonnettua, tuoretta oreganoa; ½ tl suolaa

Chimichurri eli argentiinalainen grillikastike antaa tässä reseptissä lampaanpaistille todellista potkua! Onko tässä grillijuhlien uusi suursuosikki?

Tee näin:

Voitele liha voilla ja mausta suolalla. Grillaa lihaa hiilloksen yllä 5 minuuttia kummaltakin puolelta. Siirrä liha pois hiilloksen yltä ja anna kypsentyä, kunnes lihan sisäinen lämpötila on 60 °C. Anna levätä noin 5 minuuttia. Paista hienonnettu valkosipuli voissa. Lisää pannulle loput chimichurrin ainekset. Leikkaa liha pienemmiksi viipaleiksi ja aseta tarjoiluvadille. Kaada kuuma kastike lihan päälle. Tarjoile grillattujen kasvisten kera.

Valmis!