Grillattua lammasta ja chimichurria
Chimichurri eli Argentiinalainen grillikastike antaa tässä reseptissä lampaanpaistille todellista potkua! Onko tässä grillijuhlien uusi suursuosikki?
Ainekset
Annokset
- 1 kg luutonta palvilammasta
-
1 rkl Arla Meijerivoita
- 1 tl suolaa
Chimichurri
- 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
-
4 rkl Arla Meijerivoita
- 2 rkl sitruunamehua
- ½ hienonnettu punainen chili
- 2 rkl hienonnettua, tuoretta oreganoa
- ½ tl suolaa
Tee näin:
Tee näin:
Voitele liha voilla ja mausta suolalla. Grillaa lihaa hiilloksen yllä 5 minuuttia kummaltakin puolelta. Siirrä liha pois hiilloksen yltä ja anna kypsentyä, kunnes lihan sisäinen lämpötila on 60 °C. Anna levätä noin 5 minuuttia. Paista hienonnettu valkosipuli voissa. Lisää pannulle loput chimichurrin ainekset. Leikkaa liha pienemmiksi viipaleiksi ja aseta tarjoiluvadille. Kaada kuuma kastike lihan päälle. Tarjoile grillattujen kasvisten kera.