Gratinoitu tomaattikeitto nachoilla

Name: Gratinoitu tomaattikeitto nachoilla
Total time: 40 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 keltainen sipuli; 2 valkosipulinkynttä; 1 rkl Arla® Meijerivoita; 4 tomaattia; 2 rkl tomaattipyreetä; 3 rkl taco- mausteseosta; 5 dl vettä; 400 g murskattuja tomaatteja; 2 kasvisliemikuutiota; suolaa maun mukaan; 100 g nachoja (nachosipsejä); 150 g Arla® Verraton Cheddar-Mozzarellaraastetta; 3 dl Arla® Lempi Texmex creme fraiche lime-korianteri 200g laktoositon; 1 pieni punasipuli; 1 limetti (tarvittaessa/maun mukaan)

Gratinoitu tomaattikeitto nachoilla on täyteläinen tomaattikeitto, jossa maistuvat tacojen tutut aromit. Maukkaan keiton pinnalle lisätään nachosipsit ja juustoraastetta, gratinoidaan uunissa kauniin kullanruskeaksi ja viimeistellään viileällä kermaviilillä, hienonnetulla punasipulilla sekä raikkaalla limellä.

Ainekset

Gratinoitu tomaattikeitto nachoilla

Keltainen sipuli	1
Valkosipulinkynttä	2
Arla® Meijerivoita	1 rkl
Tomaattia	4
Tomaattipyreetä	2 rkl
Taco- mausteseosta	3 rkl
Vettä	5 dl
Murskattuja tomaatteja	400 g
Kasvisliemikuutiota	2
Suolaa maun mukaan

Nachot

Nachoja (nachosipsejä)	100 g
Arla® Verraton Cheddar-Mozzarellaraastetta	150 g

Viimeistely

Arla® Lempi Texmex creme fraiche lime-korianteri 200g laktoositon	3 dl
Pieni punasipuli	1
Limetti (tarvittaessa/maun mukaan)	1

Tee näin:

Gratinoitu tomaattikeitto nachoilla

Kuumenna uuni 250 °C:een (tai kiertoilma 225 °C).
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota pehmeäksi voissa kattilassa noin 5 minuuttia ilman, että sipuli ruskistuu.
Kuutioi tomaatit ja lisää kattilaan. Sekoita joukkoon tomaattipyree ja taco-mausteseos. Paista vielä noin 3 minuuttia.
Lisää vesi ja murskatut tomaatit. Murustele liemikuutiot joukkoon. Anna kiehua miedosti noin 10 minuuttia. Mausta suolalla.
Jaa keitto uuninkestäviin annoskulhoihin. Lisää keiton päälle nachosipsit ja juustoraaste.
Gratinoi uunin yläosassa noin 5 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja saanut kauniin värin.
Viimeistele gratinoitu tomaatikeitto kermaviilillä ja hienonnetulla punasipulilla. Tarjoile halutessasi limelohkojen kanssa.