Pinaatti-lehtikaalipiiras

Name: Pinaatti-lehtikaalipiiras
Yield: 1 piirakka
Ingredients: 5 dl keitettyä riisiä; 2 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä; 1 kananmuna; 2½ dl baby-pinaattia; 1- 2 lehtikaalia (lehteä); 100 g Arla Apetina Original pala; 1 dl Arla Emmental Sinileimaa raasteena; 3 kananmunaa; 2 dl Arla Vanhanajan luomutäysmaitoa; suolaa; mustapippuria

Helppo ja gluteeniton pinaatti-lehtikaalipiiras on herkullinen muunnelma perinteisestä pinaattipiirakasta. Gluteeniton piirakkapohja syntyy keitetystä riisistä.

Tee näin:

Sekoita riisin sekaan sesaminsiemet ja muna, painele seos sitten tiiviisti voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
Esipaista 180 asteessa 15 minuuttia.
Täytettä varten irrota lehtikaalista paksu ruoti ja revi lehdet pienemmiksi paloiksi. Ryöppää lehtikaali nopeasti kiehuvassa vedessä, jäähdytä juoksevan kylmän veden alla ja purista kuivaksi.
Vatkaa munat ja maito sekaisin.
Lisää seokseen pinaatinlehdet, lehtikaali, hienonnettu välimerellinen juusto ja juustoraaste.
Mausta suolalla ja pippurilla.
Paista 180 asteessa n. 30 minuuttia, tai kunnes täyte on hyytynyt ja piiraassa on kaunis paistunut väri. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.

Valmis!

Ainekset

pohja

Keitettyä riisiä	5 dl
Paahdettuja seesaminsiemeniä	2 rkl
Kananmuna	1

täyte

Baby-pinaattia	2½ dl
Lehtikaalia (lehteä)	1- 2
Arla Apetina Original pala	100 g
Arla Emmental Sinileimaa raasteena	1 dl
Kananmunaa	3
Arla Vanhanajan luomutäysmaitoa	2 dl
Suolaa
Mustapippuria