Fenkolissa paistettua lohta ja vehnäsalaattia

Name: Fenkolissa paistettua lohta ja vehnäsalaattia
Yield: 4 annosta
Cuisine: Aasialainen
Ingredients: 600 g nahatonta ja ruodotonta lohifilee; 1 rkl fenkolinsiemen; 1 tl suolaa; 1 rkl muscovadosokeria; 1 rkl Arla® Meijerivoita; 1 sitruuna; 2 dl vehnänjyviä; 1 iso omena; ½ fenkoli; ½ sitruunankuori ja mehu; rypsiöljy, mieluiten kylmäpuristettua; 1 rkl hunajaa; suolaa; ½ tl mustapippuria; 1 ruukku tilli; 2 dl Arla® Emmental juustoraastetta; 2 dl Arla® Lempi Kermaviiliä 15%; 1 hyppysellinen suola

Fenkoli ja muscovadosokeri antavat kevyen lakritsimaisen sävyn lohelle. Vehnänjyväsalaatti on hyvää niin lämpimänä kuin kylmänäkin.

https://www.arla.fi/reseptit/fenkolissa-paistettua-lohta-ja-vehnasalaattia/

Tee näin:

Kypsennä vehnä pakkauksen ohjeiden mukaan. Kuori ja poista omenasta ydin, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Viipaloi fenkoli ohueksi ja sekoita omenan ja vehnän kanssa. Sekoita yhteen, osaksi kastiketta, sitruuna, rypsiöljy, hunaja, suola ja pippuri. Sekoita kastike vehnäsalaattiin. Leikkaa tilli juuri ennen tarjoilua. Sekoita juustoraaste kermaviiliin. Mausta suolalla. Anna seistä kylmässä ennen tarjoilua. Leikkaa lohi 4 osaan. Hakkaa fenkoli, suola ja sokeri huhmareessa ja levitä mausteseos lohen päälle. Paista voissa noin 4 minuuttia per puoli. Tarjoile lohi salaatin ja juustoseoksen kera. Koristele sitruunan lohkoilla.

Valmis!