Entrecote-pihvi Välimeren kasviksilla

Name: Entrecote-pihvi Välimeren kasviksilla
Yield: 4 annosta
Cuisine: Välimeren, Ranskalainen
Ingredients: 4 entrecôte-pihviä (à 150 g); 1 sitruunan raastettu kuori ja mehu; 2 tl hienonnettua tuoretta timjamia; 1 tl hienonnettua tuoretta rosmariinia; 1 hienonnettu valkosipulinkynsi; 1 tl suolaa; 1 hyppysellinen mustapippuria; ½ dl oliiviöljyä; 50 g vuohenjuustoa; 2 dl Arla Lempi Crème fraîchea 28 %; 1 tl rosmariinia; 1 hyppysellinen suolaa; ½ tl hunajaa; 4 terttutomaattia; 1 punasipuli; 1 punainen paprika; 1 kesäkurpitsaa; 1 munakoiso; 1 rkl balsamiviinietikkaa; 1 rkl oliiviöljyä; merisuolahiutaleita; 1 hyppysellinen mustapippuria; 1 hyppysellinen kuivattua chiliä; 1 ruukku basilikaa

Entrecote-pihvi yhdistettynä ihaniin Välimeren kasviksiin. Herkullinen ruoka, joka useimmiten valmistetaan uunissa.

Tee näin:

Sekoita marinadin ainekset. Laita lihat marinoitumaan 20 minuutiksi puoleen marinadista. Muusaa tai raasta juusto ja sekoita yhteen vuohenjuustotahnan ainekset. Anna seistä jääkaapissa tarjoiluun asti. Kuumenna uuni 225 °C:een. Leikkaa tomaatit kahtia. Kuori ja leikkaa sipulista ½ cm paksuja renkaita. Jaa paprikat 4 osaan. Kuori kesäkurpitsa ja munakoiso ja leikkaa ne karkeiksi kappaleiksi. Aseta kasvikset pellille ja paahda uunin keskiosassa 15-20 minuuttia. Sekoita etikka, oliiviöljy, kuivattu chili, suolahiutaleet ja pippuri ja pirskota kasviksien päälle. Revi basilika ja ripottele kasviksien päälle. Grillaa tai paista pihvejä 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta. Voitele ne lopulla marinadilla. Tarjoile vihanneksien ja crème fraîchen kera.

Valmis!

Ainekset

Entrecôte-pihviä (à 150 g)	4

Marinadi

Sitruunan raastettu kuori ja mehu	1
Hienonnettua tuoretta timjamia	2 tl
Hienonnettua tuoretta rosmariinia	1 tl
Hienonnettu valkosipulinkynsi	1
Suolaa	1 tl
Hyppysellinen mustapippuria	1
Oliiviöljyä	½ dl

Vuohenjuustotahna

Vuohenjuustoa	50 g
Arla Lempi Crème fraîchea 28 %	2 dl
Rosmariinia	1 tl
Hyppysellinen suolaa	1
Hunajaa	½ tl
Terttutomaattia	4
Punasipuli	1
Punainen paprika	1
Kesäkurpitsaa	1
Munakoiso	1