Entrecote-pihvi Välimeren kasviksilla

Äänestysvaihtoehdot

(4)

Minun arvosanani

Entrecote-pihvi yhdistettynä ihaniin Välimeren kasviksiin. Herkullinen ruoka, joka useimmiten valmistetaan uunissa.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Poista suosikeista' : 'Lisää suosikkeihin' }}

Liittyvät reseptit

Ainekset

Annokset

4 entrecôte-pihviä (à 150 g)

Marinadi

1 sitruunan raastettu kuori ja mehu
2 tl hienonnettua tuoretta timjamia
1 tl hienonnettua tuoretta rosmariinia
1 hienonnettu valkosipulinkynsi
1 tl suolaa
1 hyppysellinen mustapippuria
½ dl oliiviöljyä

Vuohenjuustotahna

50 g vuohenjuustoa
2 dl Arla Lempi Crème fraîchea
1 tl rosmariinia
1 hyppysellinen suolaa
½ tl hunajaa
4 terttutomaattia
1 punasipuli
1 punainen paprika
1 kesäkurpitsaa
1 munakoiso

Kastike

1 rkl balsamiviinietikkaa
1 rkl oliiviöljyä
merisuolahiutaleita
1 hyppysellinen mustapippuria
1 hyppysellinen kuivattua chiliä

1 ruukku basilikaa

Tee näin:

Sekoita marinadin ainekset. Laita lihat marinoitumaan 20 minuutiksi puoleen marinadista. Muusaa tai raasta juusto ja sekoita yhteen vuohenjuustotahnan ainekset. Anna seistä jääkaapissa tarjoiluun asti. Kuumenna uuni 225 °C:een. Leikkaa tomaatit kahtia. Kuori ja leikkaa sipulista ½ cm paksuja renkaita. Jaa paprikat 4 osaan. Kuori kesäkurpitsa ja munakoiso ja leikkaa ne karkeiksi kappaleiksi. Aseta kasvikset pellille ja paahda uunin keskiosassa 15-20 minuuttia. Sekoita etikka, oliiviöljy, kuivattu chili, suolahiutaleet ja pippuri ja pirskota kasviksien päälle. Revi basilika ja ripottele kasviksien päälle. Grillaa tai paista pihvejä 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta. Voitele ne lopulla marinadilla. Tarjoile vihanneksien ja crème fraîchen kera.