Eksoottinen kanacurry

Name: Eksoottinen kanacurry
Yield: 6 annosta
Ingredients: 1 punainen chili; 2 vartta sitruunaruohoa; 2 valkosipulinkynttä; 1 nippu tuoretta korianteri; ½ punainen paprika; 70 g tomaattipyreetä; n. 2 cm pala inkivääriä; 3 rkl soijakastiketta; ½ limetti; oliiviöljyä; 600 g broilerin suikaleita; 4 dl kookosmaitoa; 100 g Apetina® Original pala maustamaton

Tämän ohjeen avulla voi matkustaa kaukomaille muutaman suupalan ajaksi. Eksoottinen kanacurry valmistuu helposti tällä reseptillä!

https://www.arla.fi/reseptit/eksoottinen-kanacurry/

Tee näin:

Esivalmistelut

Aloita valmistamalla currytahna. Poista chilistä siemenet. Pese ja kuutioi paprika hieman pienemmiksi paloiksi. Kuori valkosipulinkynnet. Kuori myös sitruunaruohoista uloin kerros, leikkaa kuivat varrenpäät pois ja pehmennä varsia veitsen lappeella iskemällä. Pilko varret hieman pienemmiksi paloiksi. Kuori inkivääri.

Currytahna

Esivalmistelujen jälkeen lisää kaikki edellä mainitut raaka-aineet sekä korianteri tehosekoittimeen. Lisää joukkoon tomaattipyree, soijakastike ja limestä puristettu mehu. Sekoita tehosekoittimessa tasaiseksi currytahnaksi.

Kanacurry

Ruskista broilerin fileesuikaleet pannulla tilkassa öljyä. Lisää kypsennyksen loppuvaiheessa pannulle myös currytahna. Tahnan sekoituttua suikaleiden joukkoon kaada pannulle kookosmaito ja lisää tuorejuusto. Anna hautua hiljalleen miedolla lämmöllä, jotta tuorejuusto sulaa curryn joukkoon ja maut tasaantuvat. Tarjoa broilerikastike keitetyn jasminriisin kanssa.

Valmis!

Ainekset

Punainen chili	1
Vartta sitruunaruohoa	2
Valkosipulinkynttä	2
Nippu tuoretta korianteri	1
Punainen paprika	½
Tomaattipyreetä	70 g
Cm pala inkivääriä	n. 2
Soijakastiketta	3 rkl
Limetti	½
Oliiviöljyä
Broilerin suikaleita	600 g
Kookosmaitoa	4 dl
Apetina® Original pala maustamaton	100 g