Yrttibroileri

Name: Yrttibroileri
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 tuore kana (n. 1,3 kg); 2 rkl Arla® Meijerivoita voiteluun; 1 tl suolaa; 1 hyppysellinen mustapippuri; 1 sipuli; 10 cm kurkkua; 1 rkl Arla® Meijerivoita; 1 rkl tomaattipyreetä; 2 dl kanalientä; 1 dl kuivaa valkoviiniä; 3 dl kuohukermaa; 1 rkl vehnäjauhoa; 1 dl tuoreita hienonnettuja yrttejä esim. persiljaa, kirveliä, rakuunaa; suolaa; pippuria

Tämä yrttibroileri-resepti on kotoisin Ruotsista. Samalla reseptillä tarjoiltiin yrttibroileria vuonna 1983, kun kuuluisa Edsbacka Krog-ravintola avasi ovensa.

https://www.arla.fi/reseptit/edsbackan-yrttibroileri/

Tee näin:

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele broileri voilla ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista uunin alaosassa noin 1 tunti. Voitele broileria muutaman kerran paiston aikana. Kuori ja silppua sipuli hienoksi. Leikkaa kurkku pieniksi kuutioiksi. Paista sipuli voissa. Lisää tomaattipyree, liemi, viini ja kerma. Keitä ilman kantta 15 minuuttia. Hämmennä jauhot pieneen vesimäärään ja vatkaa kastikkeeksi. Lisää kurkkukuutiot ja keitä 3 minuuttia. Lisää hienonnetut yrtit ja mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile kana kastikkeen ja vasta keitettyjen, voissa käänneltyjen sesonkikasviksien kera.

Valmis!

Ainekset

Tuore kana (n. 1,3 kg)	1
Arla® Meijerivoita voiteluun	2 rkl
Suolaa	1 tl
Hyppysellinen mustapippuri	1

Kastike

Sipuli	1
Cm kurkkua	10
Arla® Meijerivoita	1 rkl
Tomaattipyreetä	1 rkl
Kanalientä	2 dl
Kuivaa valkoviiniä	1 dl
Kuohukermaa	3 dl
Vehnäjauhoa	1 rkl
Tuoreita hienonnettuja yrttejä esim. persiljaa, kirveliä, rakuunaa	1 dl
Suolaa
Pippuria