Curry-pekoni-munavoi

Curry-pekoni-munavoi

Tarjoile tämä currylla maustettu kermainen munavoi paahdetun leivän, tuoreen pinaatin ja rapean pekonin kanssa.

Tee näin:

  • Paista pekoni rapeaksi kuivassa kuumassa pannussa. Valuta pekoneista ylimääräinen rasva paperipyyhkeiden päällä. Kuori ja hienonna sipuli. Paista voissa teflonpannulla. Sekoita curry. Vatkaa kananmunat ja kerma. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada taikina pannulle. Anna munaseoksen kiinteytyä miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes seos tulee pehmeän kermaiseksi. Tarjoile munavoi paahtoleivän päällä pinaatin kera ja päällystä pekonilla.
Valmis!

Ainekset

Pekonia (n. 140 g)
1 pkt
Sipuli
1
Currya
1 tl
Kananmunia
6
1 dl
Suolaa
½ tl
Hyppysellinen mustapippuri
1
Paahtoleipää
4 siivua
Ps baby-pinaattia (n. 80 g)
1