Cupcake

Name: Cupcake
Yield: 12 annosta
Cuisine: Amerikkalainen
Ingredients: 150 g Arla® Meijerivoita; 3½ dl sokeria; 2 kananmunat; 5 dl vehnäjauhoja; 1½ tl leivinjauhetta; 1 tl vaniljasokeria; 2½ dl Arla® Kevytmaitoa; 100 g huoneenlämpöistä Arla® Meijerivoita; 150 g maustamatonta tuorejuustoa; n. 5 dl tomusokeri; ½ tl vaniljauutetta; haluamaasi elintarvikevärejä )

Cupcake eli kuppikakku on ihana pieni makea leivonnainen. Cupcakesit ovat mainio ja helppo jälkiruoka tai juhla tarjottava. Koristele cupcakesit mielesi mukaan!

https://www.arla.fi/reseptit/cupcake-leivokset/

Tee näin:

Cupcakes

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Aseta 12 paperista muffinssivuokaa uunipellille. Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksi kerrallaan koko ajan sekoittaen. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään, ja sekoita seos taikinaan yhdessä maidon kanssa. Sekoita taikina huolellisesti tasaiseksi. Lusikoi taikina muotteihin. Paista uunin keskiosassa 20 minuuttia. Anna jäähtyä.

Kuorrute ja koristelu

Vatkaa voi ja tuorejuusto sähkövatkaimella tai yleiskoneessa keskinopeudella kuohkeaksi ja sileäksi massaksi. Lisää tomusokeri pienissä osissa joukkoon, vatkaa. Lisää lopuksi vaniljauute (ja halutessasi elintarvikeväri, voi myös jättää pois) ja sekoita kunnes seos on täysin tasaista. Tarkista koostumus: voit lisätä pienen tilkan vettä tai hieman lisää tomusokeria jos haluat löysemmän tai jämäkämmän kuorrutteen. Pursottaessa kuorrutteen pitäisi olla melko jämäkkää. Nostele valmis kuorrute pursotinpussiin ja laita pussi hetkeksi aikaa jääkaappiin viilenemään. Pursota sitten kuorrutus jäähtyneiden cupcake-leivosten päälle. Voit levittää kuorrutteen myös esim. lastan tai lusikan avulla.