Bruschettaa pinaatilla ja salamilastuilla

Name: Bruschettaa pinaatilla ja salamilastuilla
Yield: 4 annosta
Cuisine: Välimeren, Italialainen
Ingredients: 4 leipäviipaletta, esim. sourdough-leipää; 8 siivua salamimakkaraa; 1 sipuli; 1 valkosipulinkynsi; 300 g tuoreita pinaatinlehtiä; 2 rkl Arla® Meijerivoita; 4 kananmunat; 2 l vettä; 1 rkl etikkaa 12 %; 1 rkl suolaa; 1 dl Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %; chilihiutale; merisuolaa; mustapippuria

Kermainen ja moderni bruschetta, jossa kuivatut salamialastut ovat piste i:n päällä. Tällä reseptillä uppomunia on yhtä helppo tehdä kuin munakasta.

https://www.arla.fi/reseptit/bruschettaa-pinaatilla-ja-salamilastuilla/

Tee näin:

Kuumenna uuni 175 °C:een. Lisää salamiviipaleet leivinpaperille uunipellille. Kuivata niitä uunin yläosassa 8-10 minuuttia. Kääntele niitä, kun paistoajasta on mennyt puolet. Anna jäähtyä. Paahda leipäviipaleet kullanruskeiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Paista sipulit voissa isossa paistinpannussa. Lisää pinaatti ja anna sen paistua hetken. Mausta suolalla ja pippurilla. Kiehauta vesi, etikka ja suola. Riko munat erilliseen kahvikuppiin tai vastaavaan. Liu’uta kananmunat varovasti veteen ja anna hautua noin 5 minuuttia poreilevassa vedessä. Vesi ei saa kiehua! Nosta kananmunat pois ja valuta ne. Levitä pinaatti paahdettujen leipien päälle. Lisää kananmunat ja crème fraîche. Päällystä salamilastuilla ja mausteilla.

Valmis!

Ainekset

Leipäviipaletta, esim. sourdough-leipää	4
Salamimakkaraa	8 siivua
Sipuli	1
Valkosipulinkynsi	1
Tuoreita pinaatinlehtiä	300 g
Arla® Meijerivoita	2 rkl
Kananmunat	4
Vettä	2 l
Etikkaa 12 %	1 rkl
Suolaa	1 rkl
Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %	1 dl