Bolognese á la Lempi

Q: Voiko bolognesekastikkeen valmistaa etukäteen?

Kyllä. Bolognesekastike sopii erinomaisesti etukäteen valmistettavaksi, ja sen maut syvenevät usein säilytyksen aikana.

Q: Miten bolognese säilytetään?

Kastike säilyy jääkaapissa noin 2–3 päivää tiiviisti suljetussa astiassa.

Q: Voiko bolognesen pakastaa?

Kyllä. Kastike kestää hyvin pakastamisen noin 2–3 kuukautta.

Bolognese á la Lempi on täyteläinen pastaresepti, jossa perinteinen jauhelihakastike saa pehmeää makua Arla® Lempi Crème Fraîchesta. Helppo ja nopea bolognese valmistuu arki-illallisen pelastajaksi vain 30 minuutissa.

Ainekset

Bolognese á la Lempi

Naudan jauhelihaa	300 g
Hienoa suolaa
Mustapippuria
Sipuli	1
Valkosipulinkynttä	2
Porkkanaa	2
Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %	1 prk
Vettä	2 dl
Spagettia	300 g
Tomaattipyreetä	2 rkl
Tuoretta basilikaa hienonnettuna	2 rkl
Parmesaania viimeistelyyn
Tuoreita yrttejä viimeistelyyn

Tee näin:

Bolognese á la Lempi

Aloita valmistamaan bolognese ruskistamalla ensin jauheliha. Mausta suolalla ja pippurilla.
Lisää pilkotut sipulit ja pieniksi kuutioidut porkkanat, paista hetki.
Lisää Arla Lempi Crème fraîche (200 g), tomaattipyree, basilika ja vesi. Anna hautua noin 15 minuuttia.
Keitä spagetti ohjeen mukaan ja valuta se. Viimeistele bolognese sekoittamalla pasta kastikkeen joukkoon.
Jaa bolognese valmiiksi annoksiksi. Raasta annosten päälle parmesania ja koristele tuoreilla yrteillä.

Valmis!