Blinit pinaatin kera

Name: Blinit pinaatin kera
Yield: 4 annosta
Cuisine: Venäläinen
Ingredients: 50 g hienonnettua pakastepinaattia; 1 kananmuna; 1½ dl Arla kevytmaitoa; n. 12 g hiivaa; ¾ dl vehnäjauhoja; 1 dl tattarijauhoja; 1 ripaus suolaa; Arla Meijerivoita; 1 dl Arla Lempi Smetanaa; 1 dl hienonnettua tuoretta ruohosipulia; 1 dl lohen tai siian mätiä

Blinit, klassinen venäläinen ruoka, johon on tässä reseptissä lisätty pinaattia. Tarjoile blinit smetananokareen, ruohosipulin ja mädin kera.

Tee näin:

Sulata pinaatti. Erottele keltuainen ja valkuainen. Kuumenna maito kädenlämpöiseksi. Sekoita joukkoon hiiva ja maito. Lisää joukkoon jauhot, munankeltuainen ja suola. Anna taikinan kohota noin 1 tunti. Purista neste pois pinaatista ja sekoita se taikinaan. Vatkaa munanvalkuainen vaahdoksi ja sekoita taikinan joukkoon. Paista letut voissa pannulla. Tarjoile smetanan, ruohosipulin ja mädin kera.

Valmis!