Bechamel eli valkokastike

Bechamel eli valkokastike

Arvioi

(6)

Bechamelkastike - eli suomalaisittain valkokastike - on peruskastike, jota tuunaamalla saa aikaan monenlaisia kastikkeita. Sellaisenaan valkokastike sopii esimerkiksi kasvisten ja kalojen kanssa tarjottavaksi.

Ainekset

Reseptistä valmistuu 5 annosta

Tee näin:

Tee näin:

Sulata voi kattilassa. Vatkaa joukkoon jauhot. Kaada joukkoon maito vähän kerrallaan lisäten, kuumenna kiehuvaksi ja keitä koko ajan sekoittaen 3-5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoiluehdotus: Lisää kastikkeeseen hienonnettua persiljaa ja hienonnettu keitetty muna ja tarjoile keitetyn turskan kera.