Bechamel eli valkokastike
Bechamelkastike - eli suomalaisittain valkokastike - on peruskastike, jota tuunaamalla saa aikaan monenlaisia kastikkeita. Sellaisenaan valkokastike sopii esimerkiksi kasvisten ja kalojen kanssa tarjottavaksi.
Jaa
Bechamel eli valkokastike
Bechamelkastike - eli suomalaisittain valkokastike - on peruskastike, jota tuunaamalla saa aikaan monenlaisia kastikkeita. Sellaisenaan valkokastike sopii esimerkiksi kasvisten ja kalojen kanssa tarjottavaksi.
Ohjeet
Sulata voi kattilassa. Vatkaa joukkoon jauhot. Kaada joukkoon maito vähän kerrallaan lisäten, kuumenna kiehuvaksi ja keitä koko ajan sekoittaen 3-5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoiluehdotus: Lisää kastikkeeseen hienonnettua persiljaa ja hienonnettu keitetty muna ja tarjoile keitetyn turskan kera.
