Bechamel eli valkokastike on kevytmaito pohjainen kastike, jota on helppo tuunailla. Bechamel on erinomainen lisuke esimerkiksi kalalle ja kasviksille.
Tee näin:
Sulata voi kattilassa. Vatkaa joukkoon jauhot. Kaada joukkoon maito vähän kerrallaan lisäten, kuumenna kiehuvaksi ja keitä koko ajan sekoittaen 3-5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
Tarjoiluehdotus: Lisää kastikkeeseen hienonnettua persiljaa ja hienonnettu keitetty muna ja tarjoile keitetyn turskan kera.
&w=212&h=120&mode=crop&ak=814e15de&hm=4f00aa3b)
