Banaanikakku

Q: Voiko banaanikakun pakastaa?

Kyllä. Banaanikakku kestää pakastamisen hyvin. Pakkaa jäähtynyt kakku huolellisesti ja pakasta enintään noin 3 kuukaudeksi.

Q: Miten banaanikakku säilytetään?

Banaanikakku säilyy huoneenlämmössä tiiviisti peitettynä noin 2–3 päivää. Jääkaapissa säilyvyys pitenee muutamalla päivällä.

Q: Voiko banaanikakkuun lisätä pähkinöitä tai suklaata?

Kyllä. Saksanpähkinät, pekaanipähkinät ja suklaahiput sopivat banaanikakkuun erinomaisesti.

Banaanikakku on helppo ja mehevä leivontaresepti, joka valmistuu kypsistä banaaneista ja tavallisista leivonta-aineksista. Tämä banaanikakku sopii erinomaisesti kahvipöytään, välipalaksi tai hävikkibanaanien hyödyntämiseen herkullisella tavalla.

Ainekset

Banaanikakku

Arla® Meijerivoita	75 g
Arla® Kevytmaitoa	½ dl
Kananmunaa	2
Sokeria	2 dl
Kypsää banaania	2
Kanelia	1 tl
Vehnäjauhoja	3 dl
Leivinjauhetta	1 tl
Ruokasoodaa	½ tl

Tee näin:

Banaanikakku

Aloita valmistamaan banaanikakku kuumentamalla 175-asteiseksi. Voitele ja vuoraa korppujauhoilla pitkänomainen vuoka, jonka tilavuus on noin 1,5 litraa.
Valmista banaanikakun taikina. Sulata voi ja lisää siihen maito. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Kuori ja soseuta banaanit.
Sekoita leivinjauhe ja ruokasooda jauhojen joukkoon. Lisää vaahtoon banaanisose, kaneli ja jauhoseos.
Sekoita banaani-jauhoseos nopeasti maito-voiseokseen. Kaada taikina vuokaan.
Paista banaanikakku uunin alaosassa noin 55–60 minuutin ajan. Ota valmis banaanikakku pois uunista ja anna jäähtyä ennen tarjoilemista.
Koristele banaanikakku halutessasi banaanin viipaleilla. Tarjoile banaanikakku sellaisenaan tai kermavaahdon ja pähkinöiden kera.