Avokado-omeletti

Name: Avokado-omeletti
Yield: 4 annosta
Cuisine: Amerikkalainen, Meksikolainen
Ingredients: 2 avokadoa; 2 tomaatti; 8 kananmunat; 1 dl vettä; 250 g raejuusto; 4 dl rucola

Erityisen ruokaisa munakas avokadolla ja raejuustolla. Tomaatti ja sipuli on maukas lisä. Tarjoile hyvän salaatin kera!

https://www.arla.fi/reseptit/avokado-omeletti/

Tee näin:

Kuori avokadot, halkaise ja poista siemen. Hienonna ne sitten karkeaksi. Leikkaa tomaatit palasiksi. Vatkaa kananmunat, 1 dl vettä, mausta suolaalla ja pippurilla. Paista 2 isoa tai 4 pientä omelettia voissa. Sekoita varovasti taikinaa muutaman kerran. Lisää raejuustoa, avokadoa ja tomaattia omeletteihin. Tarjoile rucolan kera.

Valmis!