Appelsiini-timjamikalaa ja sahramikastiketta
Valmista maukasta appelsiini-timjamikalaa ja sahramikastiketta katkarapujen ja risoton kera. Tämä merellinen herkku valmistuu helposti ja nopeasti.
Ainekset
Annokset
- 1¼ kg kalafileetä esim. kuhaa, puna-ahventa tai turskaa
- 1½ tl suolaa
- ¼ tl valkopippuria
-
3 rkl Arla Meijerivoita
- 1 puserrettu valkosipulinkynttä
- 1 appelsiinin raastettu kuori
- 1 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
Sahrami-tomaattikastike
- 1 kg kuorellisia katkarapuja
-
400 g Arla Lempi Crème fraîchea
- 1 pkt sahramia (0,5 g)
- 1 rkl vahvaa tomaattisosetta
- 1 dl kuivaa valkoviiniä
Tee näin:
Tee näin:
Kuumenna uuni 150-asteiseksi.
1. Leikkaa kalafileet kahdeksaan annospalaan. Mausta ne suolalla ja pippurilta joka puolelta. Laita kalapalat matalaan uunivuokaan.
2. Sulata voi ja sekoita siihen valkosipuli, hyvin pestyn appelsiinin raastettu kuori ja timjami. Jaa maustevoi kalapaloille. Laita kalavuoka uuniin ja kypsennä uunin keskitasolla noin 12 minuuttia.
3. Kuori katkaravut.
4. Sekoita kattilassa crème fraîche, mausteet ja valkoviini. Kiehauta kastike.
5. Ota kalavati uunista ja kaada varovasti irronnut neste pois. Kaada kastike kalapaloille tai niiden ympärille ja lisää katkaravut päälle. Koristele tillillä.
Tarjoa mieluiten salaattifenkolilla höystetyn sekä kalaliemessä ja valkoviinissä keitetyn risoton kanssa.