Lohi-katkarapupasta
Ahvenfileet piparjuuriperunoilla
Rapeat ahvenfileet kermaisilla piparjuuriperunoilla valmistuvat hetkessä.
Ainekset
Annokset
Ahvenfileet
- 600 g ahvenfileitä
- 1 tl suolaa
- 1 tl valkopippuria
- 200 g tuoreita kantarelleja
-
1 rkl Arla Meijerivoita paistamiseen
Piparjuuriperunat
- 750 g perunoita
- ½ rkl vehnäjauhoja
-
2½ dl Arla kuohukermaa
- 1 dl persiljaa hienonnettuna
- 3 rkl piparjuurta raastettuna
- 1 tl suolaa
- 1 maustemitallinen valkopippuria
Tee näin:
Tee näin:
Aloita perunalisäkkeen valmistamisella. Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Vatkaa vehnäjauho kerman joukkoon kattilassa. Kuumenna sekoittaen kiehuvaksi. Lisää kattilaan perunat ja anna niiden kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Sekoita muutama kerta kiehumisen aikana. Lisää kattilaan persilja ja piparjuuri sekä suola ja pippuri. Poista ruodot pihdeillä ahvenfileiden paksuimmasta kohdasta. Paista ahvenfileet voissa pannulla. Mausta ne suolalla ja pippurilla. Paista myös paloitellut sienet. Tarjoa ahvenfileet heti piparjuuriperunoiden kera.