Ananas-kookoshatut
Viikunakakkuset
Herkulliset viikunakakkuset vievät kielen mennessään. Resepti on hedelmäinen muunnos klassisista kookoskakkusista!
Ainekset
Reseptistä valmistuu 35 kpl
- 2 kananmunaa
- 1 dl sokeria
- 8 hienonnettua viikunoita
- ½ sitruunan raastettu kuori ja mehu
- 4 dl kookoshiutaleita
-
1 Arla Meijerivoita sulatettuna
- 1 dl paahdettuja, suolattuja auringonkukansiemeniä
Tee näin:
Tee näin:
Kuumenna uuni 175-asteiseksi. Sekoita kaikki muut ainekset keskenään lukuun ottamatta auringonkukansiemeniä. Anna taikinan turvota parin minuutin ajan ja lisää sitten auringonkukansiemenet. Nostele taikinasta lusikalla nokareita leivinpaperilla peitetylle pellille. Paista uunin keskiosassa 12–15 minuuttia.