Valkoinen ja tumma suklaamousse marjasiirapin kera
  • Arla
  • Reseptit
  • Valkoinen ja tumma suklaamousse marjasiirapin kera

Valkoinen ja tumma suklaamousse marjasiirapin kera

Tässä jälkiruokaherkussa voi maistaa ihanan valkosuklaamoussen sekä täyteläisen suklaamoussen tummasta suklaasta. Annoksen kruunaa metsämarjasiirappi.

Tee näin:

Metsämarjasiirappi
  • Kaavi vaniljatangosta siemenet pois. Laita marjat, sokeri ja vaniljansiemenet ja -tanko ja vesi pieneen paksupohjaiseen kattilaan. Keitä marjoja miedolla lämmöllä, katettuna, noin 5 minuuttia. Ota kansi pois kattilalta ja keitä seosta korkeassa lämpötilassa, kunnes sitä on noin 1 ¾ dl. Käännä sekaan saksanpähkinät ja anna metsämarjasiirapin jäähtyä täysin. Poista vaniljatanko.
Valkosuklaamousse
  • Sulata valkoinen suklaa kulhossa vesihauteessa. Vatkaa valkuaiset ja sokeri jäähtyneeseen marenkivaahtoon. Vatkaa kerma kevyeksi vaahdoksi – sitä tulisi olla noin 7 dl yhteensä. Laita noin 1 dl marenkivaahtoa ja 1 dl kermavaahtoa kulhoon ja taita valkosuklaa siihen. Sitten käännä noin 3 dl kermavaahtoa sekaan.
Tumma suklaamousse
  • Sulata tumma suklaa kulhossa vesihauteessa. Käännä suklaa loppuun marenkivaahtoon ja käännä viimeiset 3 dl kermavaahtoa siihen.
Kokoaminen ja koristelu
  • Laita tummaa moussea 6 lasiin (à n. 2 ½ dl). Varovasti aseta 2-3 ruokalusikallista metsämarjasiirappia moussen päälle. Jaa sitten valkoinen mousse siirapin päälle ja laita lasit katettuna jääkaappiin vähintään 4 tunniksi. Koristele suklaamousset raastetulla suklaalla ja pähkinöillä.
Valmis!

Ainekset

Metsämarjasiirappi
Vaniljatanko
½
Pakastemarjoja
200 g
Sokeria
85 g
Vettä
2 rkl
Hienonnettuja saksanpähkinöitä
25 g
Valkosuklaamousse
Valkosuklaa pieninä paloina
75 g
Munanvalkuaista
3
Sokeria
3 rkl
3½ dl
Tumma suklaamousse
Suklaa (n. 70% kaakaota) pieninä paloina
75 g
Koristeluun
Raastettua suklaa
Hienonnettuja saksanpähkinöitä
25 g
Lisää herkullisia ideoita
Valkosuklaamousse
60+ min
Valkosuklaamousse
(16)