Vaalea mud cake mintulla

Name: Vaalea mud cake mintulla
Yield: 12 annosta
Ingredients: 200 g Arla Meijerivoita; 200 g maitosuklaata; 4 kananmunia; 2 dl tomusokeria; 3 rkl hienonnettua minttua; 2½ dl vehnäjauhoja; 1 tl leivinjauhetta; Arla Lempi Crème fraîchea 28 %; marjoja (esim. karhunvatukoita)

Mutakakku eli mud cake on yksi suomalaisten suosikkikakuista. Tässä reseptissä on myös mukana häivähdys minttua.

Tee näin:

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitelele ja jauhota irtopohjavuoka (halkaisija n. 23-24 cm). Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä. Murra suklaa paloiksi. Laita suklaa voin joukkoon ja anna sen sulaa samalla sekoittaen. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita voi-suklaaseos ja minttu muna-sokerivaahtoon. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja sekoita ne varovasti taikinaan. Kaada taikina vuokaan. Paista uunin alaosassa noin 25 minuuttia. Kakun on tarkoitus olla keskeltä löysähköä. Tarjoile suklaakakku creme fraichen ja marjojen kanssa.

Valmis!