Vaahtokarkit
Vaahtokarkkeja voi myös tehdä itse. Helpon reseptimme avulla ihanan pinkit vaahtokarkit valmistuvat hetkessä.
Ainekset
Reseptistä valmistuu 60 kpl
- 2 rkl gelatiinijauhetta
- 1 dl vettä
- 4 dl sokeria
- 1½ dl vaaleaa siirappia
- 3 rkl vettä
- 75 g murskattuja polkkakarkkeja
- punaista elintarvikeväriä
-
Arla Meijerivoita
- tomusokeria
Tee näin:
Tee näin:
Sekoita gelatiinijauhe ja vesi kulhossa ja anna seistä 10 minuuttia. Sekoita sokeri, siirappi ja vesi kattilassa. Kuumenna ja anna kiehua 1 ½ minuuttia. Sekoita muutaman kerran tänä aikana. Kaada gelatiini ja kuuma neste isoon kulhoon. Sekoita kevyesti kunnes gelatiinijauhe on kokonaan sulanut. Vatkaa sitten taikinaa sähkövatkaimella noin 10–15 minuuttia. Lisää murskatut polkkakarkit ja ripaus elintarvikeväriä viimeisenä. Sekoita enää kevyesti, jotta elintarvikeväri jää hieman epätasaisesti taikinaan; vaahtokarkit saavat näin "marmoroidun" pinnan. Voitele n. 20x20 cm vuoka. Kaavi taikina ja kaada se vuokaan. Peitä vuoka muovikelmulla ja anna seistä vähintään 3 tuntia, mielellään kauemminkin. Leikkaa vaahto pieniksi paloiksi ja pyörittele palat tomusokerissa. Säilytä hyvin suljetussa muovipussissa.
Vinkki
Vinkki! Leikkaamalla vaahtokarkit vasta juuri ennen tarjoilua estää niitä kovettumasta.
Vinkki
Vinkki! Leikkaamalla vaahtokarkit vasta juuri ennen tarjoilua estää niitä kovettumasta.