Uunipaahdettu parsa parmesaanilla
&format=jpg)
Tässä reseptissä vihreä parsa saa täydellisen käsittelyn: se paahdetaan uunissa voin ja valkosipulin kanssa, kunnes se on mureaa ja aromikasta. Päälle ripoteltu parmesaani paistuu kauniin kullanruskeaksi ja rapeaksi. Annos viimeistellään sitruunalla, basilikanlehdillä, pistaaseilla ja rucolalla, jotka tuovat kokonaisuuteen raikkautta, väriä ja kerroksellisia makuja. Upean helppo, mutta ravintolatasoinen lisuke tai alkuruoka.
&format=jpg)
Ainekset
Uunipaahdettu parsa parmesaanilla
|
Vihreitä parsoja
|
350 g |
|---|---|
| 30 g | |
|
Valkosipulinkynsi, vastapuristettuna
|
1 |
|
Merisuolahiutaleita
|
½ tl |
|
Tuoretta mustapippurirouhetta
|
|
|
Parmesaania, vastaraastettua
|
30 g |
Tarjoiluun
|
Pistaasipähkinöitä
|
30 g |
|---|---|
|
Vahaamaton sitruuna, kuori ja mehu
|
1 |
|
Pieni kourallinen tuoretta basilikaa
|
1 |
|
Pieni kourallinen rucolaa
|
1 |
Tee näin:
Uunipaahdettu parsa parmesaanilla
Keskipaksut parsat sopivat erityisen hyvin uunissa paahtamiseen. Hyvin ohuet parsat pehmenevät uunissa liian nopeasti ja saattavat muuttua veltoksi, ennen kuin parmesaani ehtii rapeaksi. Erittäin paksut parsat taas vaativat pidemmän kypsennysajan ja jäävät todennäköisesti keskeltä koviksi. Keskipaksut parsat ovat siis juuri sopivia: ne paahtuvat tasaisesti ja pehmenevät samalla, kun juusto saa kauniin kultaisen pinnan.
Saat vielä rapeamman pinnan, kun laitat uunin grillivastukselle viimeisten minuuttien ajaksi. Suora lämpö tekee parmesaanista kauniin kullanruskean ja ihanan rapean parsojen päällä. Pysy kuitenkin lähellä ja tarkkaile tilannetta, sillä juusto voi palaa nopeasti, jos se on liian kauan grillin alla.
Uunipaahdettu parsa parmesaanilla Q&A
Alta löydät vastauksia yleisiin kysymyksiin, jotka auttavat onnistumaan reseptissä uunipaahdettu parsa parmesaanilla ja muokkaamaan sitä oman maun mukaan.
Mikä on paras tapa valita tuoretta parsaa?
Paras tapa valita tuoretta parsaa on etsiä napakoita, suoria varsia, joiden nuput ovat tiiviisti kiinni. Varsien tulisi tuntua rapeilta ja sileiltä, ilman ryppyjä tai pehmeitä kohtia. Tuoreella parsalla on yleensä kirkkaanvihreä väri ja leikkauskohdistaan hieman kosteat päät.
How do I trim the woody ends of the Kuinka leikkaan parsan puumaiset tyvet?asparagus?
Puunmaisten tyvien poistamiseksi tartu jokaiseen parsanvarteen läheltä tyveä ja taivuta sitä varovasti, kunnes se napsahtaa poikki. Parsanvarsi katkeaa luontaisesti kohdasta, jossa murea osa kohtaa sitkeämmän pään. Voit myös siistiä varret veitsellä leikkaamalla noin 2–3 cm pois tyvestä. Hävitä puumainen osa ja käytä kypsennykseen murea yläosa.
Voinko valmistaa paahdettua parsaa parmesaanilla etukäteen?
Kyllä, voit valmistaa paahdettua parsaa parmesaanilla hieman etukäteen, vaikka se on parhaimmillaan uunituoreena. Siisti parsat, raasta juusto ja valmistele muut ainekset etukäteen, mutta paahda parsa juuri ennen tarjoilua, jotta parmesaani pysyy kultaisena ja rapeana.
Kuinka säilytän paahdetun parsan parmesaanin kanssa?
Säilytä paahdettu parsa parmesaanin kanssa jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa tai hyvin peitetyssä astiassa. Jos mahdollista, säilytä päällysteet erillään, jotta ne pysyvät rapeina. Paahdettu parsa säilyy hyvänä jopa 2 päivää. Kuumenna se uudelleen uunissa tai airfryerissa, kunnes se on lämmennyt kauttaaltaan, jotta parmesan saa osan rapeudestaan takaisin. Vältä mikroaaltouunia, koska se pehmentää parsan ja tekee parmesaanipäällysteestä sitkeää.
Ravintosisältö
Energy:
462 Kcal
| Energiajakauma % | Ravintosisältö | |
|---|---|---|
| Kuitu | - | 23,5 grammaa kuituja |
| Proteiini | 27,9 % | 31,7 grammaa proteiinia |
| Rasva | 49,9 % | 26,1 grammaa rasvoja |
| Hiilihydraatit | 22,2 % | 25,3 grammaa hiilihydraatteja |
&format=jpg)
&format=jpg)
Katso myös nämä
&format=jpg)
Tutustu parmesaanilla kuorrutetun uuniparsan yksinkertaisuuteen
Kuuma uuni, pellillinen vihreää parsaa ja runsas kourallinen parmesaania – siinä kaikki, mitä tarvitaan parmesaanilla kuorrutetun uuniparsan valmistukseen. Valmisteluja on hyvin vähän, ja kun pelti on uunissa, ruoka kypsyy itsekseen. Noin 30 minuuttia myöhemmin ateria on valmis. Lopuksi päälle ripotellaan vielä pistaasipähkinöitä, sitruunaa ja basilikaa, ja ruoka on valmis nautittavaksi.
Jos pidät keittiössä yksinkertaisista asioista, parsa tarjoaa runsaasti mahdollisuuksia. Kokeile airfryer-parsaamme nopeana ja rapeana vaihtoehtona, misovoilla maustettua parsaa suolaisen vivahteen saamiseksi tai keitettyä parsaa, kun haluat jotain klassista.
Mureaa, valkosipulista parsaa kultaisella juustokuorrutteella
Aluksi parsa on eloisan vihreää ja napakkaa, ja siinä on raikas luonne. Uunin kuumuudessa voi imeytyy hitaasti parsatankoihin tehden niistä mureita ja täyteläisiä, samalla kun valkosipuli vapauttaa terävän arominsa, joka asettuu jokaiseen tankoon. Parsan paahtuessa sen makeus syvenee ja muuttuu hieman pähkinäiseksi. Parmesaanijuusto viimeistelee muodonmuutoksen sulamalla kultaiseksi kerrokseksi, joka muuttuu kevyen rapeaksi ja antaa suolaisen, pähkinäisen voimakkuuden.
Aromaattinen sitruuna ja basilika kohtaavat rapean rucolan ja pistaasipähkinät
Rapea rucolapeti toivottaa paahdetun parsan tervetulleeksi, ja sen pippurinen profiili antaa täyteläisille, voimaisille parsatangoille eloisan pohjan. Parsan lämpö nahistaa lehtiä hellästi syventäen niiden aromia.
Päälle ripotellaan pistaasipähkinöitä, jotka muodostavat ihastuttavan kerroksen rapeutta ja maanläheisyyttä. Basilika seuraa perässä makealla tuoksullaan ja miedolla pippurisella vivahteellaan, kutoen pehmeän yrttisen aromin lämpimän parsan lomaan. Sitruunankuori ja -mehu viimeistelevät päällisen vapauttaen eloisan sitruksisen terävyyden, joka leikkaa täyteläisyyden läpi ja herättää lautasen jokaisen elementin eloon.
Sopii yhtä hyvin vaikuttavaksi alkupalaksi tai eloisaksi lisukkeeksi
Smaragdinvihreine tankoineen ja elegantteine päällisineen parmesaanilla kuorrutettu uuniparsa luo todella houkuttelevan annoksen, joka vangitsee katseen välittömästi. Alkuruokana tarjoiltuna se luo vaivattomasti tunnelman illalliskutsuilla tarjoten hienostuneen alun ennen muun aterian saapumista.
Samalla parmesaanilla kuorrutettu uuniparsa asettuu aivan yhtä helposti pääruoan viereen. Se sopii hyvin grillatun, yrttimarinoitun kanan, mehevän kuvepaistin tai valkosipulilla ja sitruunamehulla maustetun uuniturskan kanssa. Se on myös luonnollinen kumppani kermaisille suosikeille, kuten sienirisotto tai kantarellipasta, joissa parsa tuo raikkaan vivahteen, joka keventää kastikkeen täyteläisyyttä.
Anna reseptille persoonallinen silaus
Tämä resepti on yksinkertainen, joten sille on helppo antaa oma persoonallinen silaus. Hyvä paikka aloittaa on voi. Ripaus chilihiutaleita tai teelusikallinen dijonsinappia antaa sille lempeää tulisuutta, joka terävöittää makuja. Valkoinen miso on toinen herkullinen lisä. Voihin sekoitettuna se tuo pähkinäisiä, suolaisia ja hieman makeita vivahteita, jotka luovat täyteläisen umamin syvyyden parmesaanin rinnalle.
Tietenkin myös päälliset tarjoavat yhtä paljon mahdollisuuksia luovuudelle. Vaihda pistaasipähkinät paahdettuihin pinjansiemeniin, jos pidät hienovaraisesta rapsakkuudesta ja pehmeästä, voimaisesta mausta. Haluatko jotain hieman ylellisempää? Ruskistetussa voissa paahdetut hasselpähkinät saavat lämpimän, karamellimaisen rapsakkuuden. Kaprikset tarjoavat vielä yhden suunnan tuoden suolaisen terävyyden, joka leikkaa voin ja juuston läpi.
Ja lopuksi, miksi et viimeistelisi parsaa lorauksella jotain herkullista? Tulinen hunaja tuo makeutta ja lempeää tulisuutta, kun taas balsamico-glaseeraus lisää tiiviimpää, kirpeää syvyyttä. Tai jos pidät jostain kevyemmästä, sitruunaoliiviöljy antaa koko ruoalle raikkaan ja aromaattisen nosteen.
Löydä lisää parsareseptejä kokoelmastamme tai lue artikkelimme: Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää parsasta ollaksesi täysin valmis sesonkiin.
