Kookosjuustokakku
Uuniomenat ja karamellikermaa
Herkulliset uuniomenat karamellikermalla ja juustoisella hedelmätäytteellä vievät kielen mennessään. Kokeile jo tänään!
Ainekset
Annokset
Karamellikerma
- 4 rkl sokeria
-
2 dl Arla kuohukermaa
Täyte kuivatuista hedelmistä
- 100 g kuivattuja viikunoita
- 50 g kuivattuja aprikooseja
-
10 g Arla Meijerivoita
- 25 g mantelilastuja
- 100 g Arla Apetina juustoa kuutoina
- ½ tl jauhettua kanelia
- 50 g marsipaania
Omenat
- 4 omenaa (n. 450 g)
Koristeluun
- tuoreita mintunlehtiä
Tee näin:
Tee näin:
Karamellikerma: Sulata sokeri kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää kerma ja keitä noin 5 minuuttia tai, kunnes sokeri on liuennut. Laita karamellikerma katettuna jääkaappiin vähintään 3 tunniksi, mieluiten yön yli. Täyte: Leikkaa viikunat ja aprikoosit pieniksi kuutioiksi. Sulata voi kullanruskeaksi pannulla. Paahda viikunat, aprikoosit ja mantelilastut, että ne saavat kultaisen värin. Lisää juusto ja kaneli ja paista muutama minuutti tai, kunnes juusto alkaa pehmetä. Omenat: Leikkaa pieni pala pois omenien pohjista, jotta ne pysyvät pystyssä kaatumatta. Leikkaa omenien yläosat pois ja säästä ne kansiksi. Koverra omenoita palloraudalla tai pienellä lusikalla. Levitä täyte koverrettuihin omeniin. Lisää pieniä siivuja marsipaania päälle ja sitten aseta omenankannet paikoilleen. Laita omenat uunivuokaan ja paista 225 °C:ssa uunin keskiosassa noin 30 minuuttia. Tarjoilu: Vatkaa kylmä karamellikerma kevyeksi vaahdoksi käsivatkaimella. Laita kerma kulhoon ja tarjoile se lämpimien omenoiden kanssa.
Vinkki
Vinkki: Karamellikerman sijaan voit tarjoilla kermavaahtoa tai vaniljajäätelöä lämpimien omenoiden kera.