Uuniomenat ja karamellikermaa

Name: Uuniomenat ja karamellikermaa
Yield: 4 annosta
Ingredients: 4 rkl sokeria; 2 dl Arla kuohukermaa; 100 g kuivattuja viikunoita; 50 g kuivattuja aprikooseja; 10 g Arla Meijerivoita; 25 g mantelilastuja; 100 g Arla Apetina Original välimerellinen juusto kuutoina; ½ tl jauhettua kanelia; 50 g marsipaania; 4 omenaa (n. 450 g); tuoreita mintunlehtiä