Avokado-perunasalaatti
Tomaattisalaattia ja balsamicokastiketta
Raikas tomaattisalaatti saa tässä reseptissä seurakseen täyteläisen balsami-creme fraiche kastikkeen. Kokeile esimerkiksi grillatun broilerin kera!
Ainekset
Annokset
- 500 g erivärisiä tomaatteja
- 1 sipuli
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl ranskalaista sinappia
- sormisuolaa
- mustapippuria
- 2 avokadoa
- 300 g rucolaa
Kastike
Tee näin:
Tee näin:
Kuori ja viipaloi sipuli. Sekoita öljy, sinappi, suola ja pippuri keskenään suuressa kulhossa. Lisää sipuli. Pilko tomaatit ja lisää kulhoon. Halkaise avokado ja poista kivi. Koverra hedelmäliha pois kuoresta lusikalla. Lisää avokadon palaset ja rucola kulhoon. Sekoita balsamiviinietikka creme fraichen joukkoon ohuena nauhana ja sekoita kastike raidalliseksi. Tarjoa kastike salaatin kera.