Täytetyt Halloween-paprikat

Q: Voiko täytetyt Halloween-paprikat valmistaa etukäteen?

Kyllä. Täytteen voi valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa. Täytä paprikat juuri ennen uuniin laittamista.

Q: Miten täytetyt Halloween-paprikat säilytetään?

Valmiit paprikat säilyvät jääkaapissa noin 2–3 päivää kannellisessa astiassa.

Q: Voiko reseptin tehdä kasvisversiona?

Kyllä. Käytä härkismurua jauhelihan sijaan, jolloin resepti sopii kasvisruokavaliota noudattaville.

Tex mex -täytetyt paprikat on loistava koko perheen ruoka. Kaivertamalla paprikoihin naamat kurpitsojen tapaan, ruoka ilahduttaa varmasti niin lapsia kuin aikuisiakin.

Ainekset

Täytetyt Halloween-paprikat

Suurta, oranssia paprikaa	6
Öljyä	1 rkl
Sipuli	1
Härkismurua tai jauhelihaa	250 g
Tacomaustetta	2 - 3 rkl
Maissia	100 g
Kidneypapuja (n. 300 g)	1 prk
Keitettyä riisiä	2 dl
Arla® Lempi Crème Fraîche 28 %	1 prk
Punaista tomaatti- basilikapestoa	(1-2rkl) 1 rkl
Nachoja	100 g
Arla Apetina® Cheddar-mozzarella -raaste 200 g (tai Arla Apetina Red Cheddar -raastetta)	150 g
Tarjoiluun korianteria

Tee näin:

Täytetyt Halloween-paprikat

Kuumenna uuni 175 ℃:seen.
Leikkaa paprikoista yläosa irti ja poista siemenkota. Kaiverra paprikaan kasvot terävällä veitsellä.
Aseta paprikat vuokaan. Leikkaa tarvittaessa alaosa tasaiseksi, jotta paprikat pysyvät pystyssä.
Jos haluat paprikoista pehmeitä, esikypsennä niitä uunissa noin 10 minuuttia.
Hienonna sipuli ja kuullota kevyesti öljyssä. Lisää härkis tai jauheliha ja paista hetki. Mausta tacomausteella.
Sekoita joukkoon maissit, huuhdellut pavut, riisi, Arla Creme Fraiche ja tomaatti-basilika -pesto. Maista ja lisää tarvittaessa vielä 0,5 rkl pestoa, ripaus suolaa ja mustapippuria.
Lusikoi täyte paprikoihin. Murusta päälle nachoja ja viimeistele juustoraasteella.
Kypsennä paprikoita uunissa noin 30–40 minuuttia.
Ripottele halutessasi päälle vielä korianteria.