Täytetyt crepit

Name: Täytetyt crepit
Total time: 1 h
Ingredients: 5 dl Arla kevytmaitoa; 4 dl jauhoja; 4 kananmunaa; 1 ripaus suolaa; 1 dl tomusokeria; 50 g Arla Laktoositonta vähemmän suolaa meijerivoita; Arla Meijerivoita paistamiseen; 1 prk Arla Ihana Rahka vanilja laktoositon (riittää neljään annokseen); tuoretta minttua viimeistelyyn; 2 yhden appelsiinin kuori ja 1,5 dl mehua appelsiinia; 50 g Arla Meijerivoita; 1 dl sokeria

1 tunti

Täytetyt crepit eli crepes ovat perinteinen raskalainen herkku. Tässä reseptissä crepesit saavat makua mehevästä rahkasta, appelsiinikastikkeesta ja mintusta.

Tee näin:

Valmista kastike

Kastikkeen voi tehdä valmiiksi jo edeltävänä päivänä ja lämmittää juuri ennen tarjoilua. Pese appelsiini huolella ja raasta sen kuori hienoksi raasteeksi.
Purista appelsiinista mehu (n. 1,5 dl).
Laita voi pannulle sulamaan, lisää sokeri ja anna sen sulaa voin joukkoon.
Lisää appelsiininkuoriraaste ja -mehu.
Kiehauta seos ensin kovalla lämmöllä ja laske sitten lieden lämpöä keskilämmölle. Anna siirapin paksuuntua hiljalleen kiehuen, välillä hämmentäen, noin 10 minuuttia.

Valmista crepit eli crepes

Sekoita jauhot ja tomusokeri.
Mittaa kaikki ainekset kulhoon ja vatkaa, kunnes seos on tasainen. Anna taikinan asettua 15 minuuttia.
Paista crepesit voissa isolla pannulla mahdollisimman ohuiksi ja pitsireunaisiksi. Parhaiten onnistut, kun kaadat kuumalle, voidellulle pannulle taikinaa ja pyörittelet pannua siten, että taikina valuu laajemmalle alueelle pitsireunaksi.
Nosta valmiit crepesit isolle lautaselle jäähtymään. Jatka paistoa, kunnes kaikki letut ovat valmiina.
Täytä sitten crepesit. Nosta letut yksitellen lautaselle ja laita päälle runsas ruokalusikallinen maustettua rahkaa.
Taita crepesit nelinkerroin ja kaada päälle appelsiinisiirappia. Koristele mintunlehdillä.

Valmis!

Ainekset

Crepit eli crepes

Arla kevytmaitoa	5 dl
Jauhoja	4 dl
Kananmunaa	4
Suolaa	1 ripaus
Tomusokeria	1 dl
Arla Laktoositonta vähemmän suolaa meijerivoita	50 g
Arla Meijerivoita paistamiseen