Täytetyt brownie-jäätelökeksit

Täytetyt brownie-jäätelökeksit

Täytetyt brownie-jäätelökeksit ovat kuin hieman ylellisemmät perinteiset jäätelösandwichit. Ah mikä ihana herkku!

Tee näin:

Browniet
  • Sulata voi ja suklaa kattilassa ja anna sen jäähtyä. Vatkaa kananmunat ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot ja kaakao ja sekoita ne keltuaissokerivaahtoon. Käännä jäähtynyt suklaaseos siihen. Kaada seos leivinpaperille pieneen vuokaan (n. 20 x 24 cm) ja paista 175 ° C:ssa uunin keskiosassa noin 25 minuuttia. Anna kakun jäähtyä ja tee 6 erillistä pohjaa (n. 7 cm), halkaise ne varovaisesti.
Kokoa brownie-jäätelökeksit
  • Tee 6 kahdenlaista jäätelöpalloa. Paina varovasti jäätelöpallot hieman litteiksi, jotta ne sopii kooltaan brownie-keksien väliin. Lisää 1 pohjaan 1 jäätelöpallo ja toiseen toisenlainen ja laita pohjat päällekkäin muodostaen täytekeksin. Yhdistämisen tulisi tapahtua mielellään nopeasti, niin jäätelö ei sula. Pakasta jäätelökeksit.
Valmis!

Ainekset

Browniet
125 g
Hienonnettua tummaa suklaa (n. 55 % kaakaota)
75 g
Kananmunia
2
Fariinisokeria
2½ dl
Vehnäjauhoa
1¼ dl
Kaakaota
2 rkl
Pehmytjäätelö Vanilja
½ l
Mansikkajäätelöä tai muuta marjajäätelöä
½ l
Passionmarinoituja marjoja
Kypsää passionhedelmää
3
Tuorepuristettua appelsiinitäysmehua
1 dl
Paksu vaniljatanko
1
Sokeria
2 rkl
Marjoja (esim. vadelmia, mansikoita ja mustikoita)
400 g
Koristeluun
Tuoreita mintunlehtiä ja sitruunamelissaa
Murskattuja punaisia strösseleitä