Täytetyt brownie-jäätelökeksit

Name: Täytetyt brownie-jäätelökeksit
Yield: 4 annosta
Ingredients: 125 g Arla Meijerivoita; 75 g hienonnettua tummaa suklaata (n. 55 % kaakaota); 2 kananmunia; 2½ dl fariinisokeria; 1¼ dl vehnäjauhoja; 2 rkl kaakaota; ½ l vaniljajäätelöä; ½ l mansikkajäätelöä tai muuta marjajäätelöä; 3 kypsää passionhedelmää; 1 dl Tuorepuristettua appelsiinitäysmehua; 1 paksu vaniljatanko; 2 rkl sokeria; 400 g marjoja (esim. vadelmia, mansikoita ja mustikoita); tuoreita mintunlehtiä ja sitruunamelissaa; murskattuja punaisia nonparelleja

Täytetyt brownie-jäätelökeksit ovat kuin hieman ylellisemmät perinteiset jäätelösandwichit. Ah mikä ihana herkku!

Tee näin:

Browniet

Sulata voi ja suklaa kattilassa ja anna sen jäähtyä. Vatkaa kananmunat ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot ja kaakao ja sekoita ne keltuaissokerivaahtoon. Käännä jäähtynyt suklaaseos siihen. Kaada seos leivinpaperille pieneen vuokaan (n. 20 x 24 cm) ja paista 175 ° C:ssa uunin keskiosassa noin 25 minuuttia. Anna kakun jäähtyä ja tee 6 erillistä pohjaa (n. 7 cm), halkaise ne varovaisesti.

Kokoa brownie-jäätelökeksit

Tee 6 kahdenlaista jäätelöpalloa. Paina varovasti jäätelöpallot hieman litteiksi, jotta ne sopii kooltaan brownie-keksien väliin. Lisää 1 pohjaan 1 jäätelöpallo ja toiseen toisenlainen ja laita pohjat päällekkäin muodostaen täytekeksin. Yhdistämisen tulisi tapahtua mielellään nopeasti, niin jäätelö ei sula. Pakasta jäätelökeksit.

Valmis!

Ainekset

Browniet

Arla Meijerivoita	125 g
Hienonnettua tummaa suklaata (n. 55 % kaakaota)	75 g
Kananmunia	2
Fariinisokeria	2½ dl
Vehnäjauhoja	1¼ dl
Kaakaota	2 rkl
Vaniljajäätelöä	½ l
Mansikkajäätelöä tai muuta marjajäätelöä	½ l

Passionmarinoituja marjoja

Kypsää passionhedelmää	3
Tuorepuristettua appelsiinitäysmehua	1 dl
Paksu vaniljatanko	1
Sokeria	2 rkl
Marjoja (esim. vadelmia, mansikoita ja mustikoita)	400 g