Suklaamuffinien kuiva-aineet, kananmuna-piimäseos ja voi on tärkeätä sekoittaa mahdollisimman kevyesti keskenään ja taikina jättää paakkuiseksi. Näin suklaamuffinit kohoavat kunnolla ja saavat pyöreän muotonsa, joka on tyypillinen amerikkalaisille muffineille.
( noin 1 dl ) kaakaojauhetta
|
50 g |
---|---|
( noin 3 ja 3/4 dl ) vehnäjauhoja
|
250 g |
Leivinjauhetta
|
1½ tl |
Ruokasoodaa
|
½ tl |
( noin 3 dl ) sokeria
|
250 g |
Karkeaa suolaa
|
½ tl |
2½ dl | |
Kananmunia
|
2 kpl |
100 g | |
Tummaa suklaata ( noin 55% kaakaota )
|
175 g |